现代奶牛饲养实用技术.pdf

现代奶牛饲养实用技术 目 录 前 言 第一节 奶牛的主要品种 1、荷斯坦牛 2 、中国荷斯坦牛 第二节 奶牛的饲料 1、粗饲料 2 、精饲料 3、矿物质饲料 4 、日粮配合 第三节 奶牛的繁殖 1、母牛发情 2 、配种适期 3、配种方法 4 、妊娠表现及预产期推算 5、分娩与助产 第四节 奶牛饲养管理 1、犊牛的饲养管理 2 、育成牛的饲养管理 3、乳用母牛的饲养管理 4 、日常管理 5、挤奶技术 6、鲜奶的初处理 第五节 奶牛的疫病防治 1、结核病 2 、布氏杆菌病 3、产后瘫痪 4 、乳房炎 5、急性瘤胃臌气 6、酮病 7、犊牛消化不良性腹泻 8、犊牛大肠杆菌病 附件 1 高产奶牛饲养管理规范 附件2 奶牛饲养标准及饲料营养成分表 前 言 近年来，随着社会经济发展和人们膳食结构的改变，牛奶需求量不 断增加，牛奶生产也越来越受重视，我国鲜奶消费逐年增加，在人口增 长对耕地和粮食的压力日益增加的今天, 以较少的精料投入换取更多的 动物蛋白，无疑是一种明智的选择。奶牛是饲料转化率最高的草食家畜， 牛奶是最优质营养源，奶业是节粮、经济、高效产业。奶牛能将饲料中 能量的 20% 、蛋白质的 30%-40%转化到奶中。此外，牛奶中含有的氨基 酸、矿物质、维生素比较齐全，脂肪溶点低，是人们理想的动物营养源 食品，牛奶起到了“人类保姆”的重要作用。 我国人民的奶类消费水平很低，1998年中国人均占有奶量仅为6.8 千克/人。尽管我国奶品消费总量和人均消费量增长了 4 倍，但和发展 2 中国家人均消奶 37 公斤相比相差甚远。中国加入 WTO 以后，中国奶牛 业面临着严峻的挑战。因此 ，在发展奶牛数量的前提下，提高奶 牛品质和饲养水平是发展我 国奶牛业的当务之急。 本书根据现代科学奶牛饲养技术经验，侧重我省生产实际， 从奶牛饲料，饲养技术、繁殖技术和疫病防制等方面作以简要 阐述，仅供奶牛饲养场（户）和畜牧技术工作者参考。受编者 水平所限，不当之处在所难免，恳请广大读者指正。 编 者 2002 年11 月 第一节 奶牛的主要品种 1、 荷斯坦牛（Holstein-Friesian ） 又称黑白花牛。原产于荷兰最北部的西弗里斯省及北荷兰省。现已 经成为一个世界性的品种，在全世界均有饲养。荷斯坦牛以产奶量高、 饲料转化效率高而著称。在生产中表现为耐寒不耐热。该牛体格高大， 结构匀称，体躯呈楔型，后躯发达；乳静脉粗大而多弯曲，乳房发育良 好；皮下脂肪少，被毛细短；毛色特点为界限分明的黑白花片，额部多 有白星，四肢下部、腹下和尾帚为白色。乳用型黑白花牛体格高大，结 构匀称，体躯呈楔型，具典型乳用型外貌。平均产乳量 6500—7500 千 克，乳脂率 3.6—3.7% 。为了提高我省奶牛的产奶水平，省肉牛繁育中 心于 2001 年从北美引进 5 头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前 30 名以内，其母亲的 305 天产奶量为 9000—13000 千克，乳脂率为 3.6% —4.0% 。为了满足高质量奶牛饲养场、户的要求，我中心于 2002 年 2 3 月投巨资从美国引进了质量更高的 5 头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排 名均在前 10 名以内，其母亲的 305 天产奶量为 15000—22780 千克，乳 脂率为 4.0%—5.5%，是目前我国引入的最高产的荷斯坦种牛。 2 、 中国荷斯坦牛 中国奶牛协会于 1992 年底将“中国黑白花奶牛”品种名更改为“中 国荷斯坦牛”（Chinese Holstein ）。中国荷斯坦牛是由美国、加拿大、等 国引进的黑白花纯种公牛，长期与全国各地的本地黄牛杂