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新型保健蔬菜羽衣甘蓝优质栽培技术 导读：食用型羽衣甘蓝为高营养价值的新型保健 蔬菜，以中心部嫩叶供食，浙北平原利用现代农业设施和配 套优质安全栽培技术，1年可栽3茬，实现周年生产与供应, 每1 hm2每季可获利12万元以上。 食用型羽衣甘蓝属十字花科芸薑属甘蓝种的一个变种， 原产于欧洲地中海沿岸，在欧洲和北美一些国家栽培历史悠 久。羽衣甘蓝适应性广，抗病、抗寒、耐热和耐肥，栽培管 理容易，一次定植可连续多次采收，利用设施栽培一年可栽 3茬，实现周年生产供应。羽衣甘蓝以羽状深裂嫩叶供食， 可炒食、凉拌、做汤或腌制，品质柔嫩，风味清脆，富含大 量维生素A、C、B2及钙、铁、钾等多种矿物质，是高营养 价值的新型保健蔬菜，具有较强的市场竞争力。 1良种选择 选择生长势强，叶片绿色、羽状深裂、叶面褶皱，耐寒、 耐热性较强，抽薑晚、采收期长，质地柔嫩、风味浓的鲜食 型羽衣甘蓝优良品种，如北京市农林科学院、国家蔬菜工程 技术中心共同研发的羽衣甘蓝新品种开乐，从美国、英国、 荷兰引进的沃斯特、穆期博、阿培达、温博特等优秀良种。 2栽培季节 羽衣甘蓝属长日照作物，喜冷凉温和气候，耐寒、耐热 能力较强，可忍耐-4￡短暂低温和35￡的高温；茎叶生长最 适宜温度白天为18?20°C,夜间为8?10°C,在30?35￡条 件下叶片纤维增多，质地变硬，风味较差。羽衣甘蓝市场需 求旺季为春季叶菜类蔬菜退市和夏季叶菜类蔬菜供应淡季 的5?8月，及下半年餐饮旺季的10月至翌年2月。 在浙北平原，羽衣甘蓝利用塑料大棚设施可实现周年生 产与供应，除12月至翌年2月播种因羽衣甘蓝易通过春化 作用产量锐减外，根据市场需求可采用春、夏、秋播，实现 鲜食型羽衣甘蓝设施栽培周年生产。即春播于3月上旬双膜 保暖育苗，4月初定植，5月初至6月收获；夏播于5月防 虫网避雨育苗，6月定植，7?9月收获；秋播于7?10月初 大棚育苗，8?11月定植，9月至翌年5月收获。 3播种育苗 3.1用种量 羽衣甘蓝多用苗床撒播及穴盘点播2种育苗方式。一般 每1 hm2大田种植需苗床面积150 m2、用种量375 g,若穴 盘育苗，需苗床面积60 m2、用种量为225 go 3.2播前准备 应选择地势较高、地面平坦、排灌方便、易运输和具备 棚顶喷雾灌溉系统的大棚育苗。春季育苗需搭建保暖中棚或 小拱棚，夏秋季育苗应安装防虫网纱、遮阳网和悬挂诱虫黄 板。苗床撒播育苗，每1 m2施用优质腐熟有机肥3 kg和钙镁磷肥50 g,深耕细耙，作1.2 m宽平畦；穴盘点播育苗应 选择72孔育苗穴盘，按泥炭土 ：珍珠岩=3 : 1配制基质并装 满穴盘。 3. 3播种 为使其快速出苗,播前浇足苗床或穴盘底水 为使其快速出苗, 播前浇足苗床或穴盘底水, 水渗后把 籽均匀地撒播在畦面上或单粒点播于穴盘内，再均匀覆盖 0.5-1 cm厚细土或基质。春季播种后覆盖白色地膜提温保 湿，夏秋季播种后经常性地进行喷雾补湿降温，一般播后3? 5天即可出苗。 3.4苗期管理 出苗后及时揭除地膜、遮阳网等地面覆盖物，棚温白天 控制在15?25°C,夜间不低于10°Co苗床撒播育苗于2?3 片真叶时分苗1次，间距6 cmX 10 cm,分苗前浇透苗床，分苗后立即浇护根水。穴？ 点播育苗要控制基质湿度在70%左右，基质过干、过湿都易 出现僵苗、徒长苗。一般苗期不施肥，若幼苗长势较弱，可 酌施氮肥或喷磷酸二氢钾叶面肥。苗龄30?40天、幼苗具4? 5片真叶时即可定植。壮苗标准为下胚轴节间短，叶厚、色 深，根系发育好，无病虫害。 4田间管理 4. 1整地 选择2?3年内未种过十字花科作物的田块。耕前要彻 底清除前茬残株和杂草，每1 hm2施用腐熟优质农家肥 22. 5?30 t或商品有机肥9 t,三元复合肥300?450 kg, 土壤pH值