课件:生活养生茶膳.ppt

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* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 益 氣 解 暑 茶 【材料】:西洋參、黃耆或參鬚五錢、麥冬三錢,五味子三錢、紅棗5個。 【作法】 :將上述材料加水1500㏄浸泡30分鐘,大火煮沸,轉小火燉煮1小時。(亦可以請藥房將藥材打碎,以茶包包裝量,再用熱水沖泡,唯效力較輕) 【功效】:清熱消暑,補氣滋陰。夏日容易出汗且昏昏欲睡有疲倦感,可以引用本方,適合考季學生之體力補充。 玉 屏 風 茶 【材料】:黃耆五錢、白朮三錢、防風二錢、大棗三錢(剖開) 【作法】:以1000㏄煮沸,小火再煮15分鐘,過濾即可(亦可以請藥房將藥材打碎,以茶包包裝量,再用熱水沖泡,唯效力較輕)。 【功效】本品具有補氣與預防感冒、鼻過敏之作用。 消 暑 酸 梅 湯 ?【材料】(5人份;每人份約80大卡) 烏梅1兩 山楂 3兩 紅棗 1兩 洛神花 5錢 甘草2錢 冰糖 100g? 【作法】 1.將烏梅、山楂、紅棗、甘草放入紗布包綁緊,投入水中煮開後以小火熬約三十分鐘;再將洛神花放入煮五分鐘即可。 2.將藥包、洛神花撈起丟棄,放入冰糖調味後,放涼當茶飲之。? 【功效】消暑,止渴,促進食慾。?? 生薑大棗湯 【材料】(1人份 每份熱量約290卡) 生老薑(片)40g? 大棗 8顆 黑糖 60g 【作法】 將生薑洗淨切片備用;大棗洗淨後,剖開備用。 2.將生薑、大棗加水1000cc,大火煮開後,加入黑糖,轉小火煮至剩約二分之一,薑片丟棄,吃棗喝湯,分兩次飲用。每日一劑。 【功效】溫中驅寒 ? ? 失 眠 減壓安神茶 藥材:炒酸棗仁3錢、半夏1錢、炙甘草1.5錢、紅棗4粒、水400cc。 做法:將上列藥材置於砂鍋中,並放入水,大火煮滾後轉小火續煮至剩200cc後放溫,即可飲用。 服法:晚上睡覺前三十分喝完。 功效:養心安神,療健忘多夢。 適應症:適合壓力太大,晚上不易入睡的腦神經衰弱者。 百仁安眠湯 材料:酸棗仁五錢、百合四錢 方法:上藥煎湯取汁,趁熱沖入雞蛋攪勻服,有養心安神之效。 主治:治療神經衰弱所引起的精神恍惚、心跳心慌、健忘失眠。 甘麥大棗湯 【材料】(1人份)甘草 1錢小麥 4錢大棗 1錢冰糖 20g水 1500cc 【步驟】 將大棗洗淨後,剖開備用。 將甘草、小麥、大棗加水1500cc,大火煮開後,轉小火煮約 四十分,;將所有材料撈起丟棄,放入冰糖調味後,當茶飲之。 疲倦乏力的補益方法 方法 1.? 多食鹼性食物 2.? 宜扶正固本,益氣補虛 ?藥膳:參蓮粥 黨參3錢、蓮子3錢、白米適量 生津氣足茶 藥材:西洋蔘2錢 麥門冬 4錢 黃耆 2錢 水 1000cc 製法:將上列藥材置於砂鍋中,並放入水,大火煮滾後轉小火續煮10分鐘後放溫,即可飲用。 服法:當茶飲用。 功效:補氣健腦,生津解渴,消除腦部缺氧引起的疲勞。 適應症:適合容易口乾舌燥,容易疲倦、口渴者。 血虛的補益方法 常見症狀:面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈、目花、心慌、心悸氣短乏力。? 藥膳:桂圓蓮子茶 桂圓肉4錢、蓮子3錢、芡實3錢、茯神3錢 補氣紅顏飲 材料:黃耆5錢、當歸1錢、枸杞1錢、桂枝2分 這是將中藥方「當歸補血湯」加入「枸杞」及「桂枝」兩味藥,很適合因氣血不足,導致昏昏欲睡、體能不佳的人飲用。「黃耆」具有補氣的作用;「當歸」及「枸杞」都有補血的功效;「桂枝」則有溫熱散寒的效果。 ? 記憶力減退的補益法 方法 1. 記憶力可能有不同程度減退 2. 宜用補心益腎健腦的方藥,以增強記憶 藥膳:芝麻核桃漿 黑芝麻一兩 核桃肉二兩 米適量 醒腦明目茶 材料:東洋蔘2錢、黃精2錢、炒決明子1.5錢、枸杞5錢 水1500cc 製法:將上列藥材置於砂鍋中,並放入水,大火煮滾後轉小火續煮10分鐘後放溫,即可飲用。 用法:每日不拘時候,當茶飲用。 功效:能增加腦部的供氧量,增加記憶力。 幫助生長發育 四神湯 藥材:山藥、茯苓、芡實、薏仁 食材:排骨、豬肚、或豬腸 作法: 將藥材稍加沖洗後,其中薏仁、芡實應先以水浸泡 二小時。排骨、豬肚、或豬腸洗淨,並先以熱水川燙去血水。藥材與食材以起放入電鍋中燉煮,起鍋前可酌加米 酒少許,並予以調味。 功效:健補脾胃,促進食慾。 荷葉蓮子飯 藥材:荷葉、蓮子(鮮品) 食材:白米:蕎麥米:紫米=2:2:1 作法: 乾荷葉洗淨備用,每張荷葉可分成四份。 將三種米洗淨後,浸泡約一小時,加入適量水及一小匙沙拉油一起煮成熟飯。 飯熟後拌入蓮子及少許鹽,每碗以1/4片荷葉包覆, 再放入蒸鍋中蒸熟。 功效:健補脾胃,促進食慾。 加味八珍雞腿 藥材:當歸三錢、川芎一錢半、白芍三錢、熟地

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