苹果渣与玉米秸秆综合贮存利用新技术.pdfVIP

第31卷第4期 农业科学研究 2010年12月 V01．31No．4 Journalof Sciences Dec．2010 Agricultural 文章编号：1673—0747(2010)04—0104—03 苹果渣与玉米秸秆综合贮存利用新技术 洪龙1，陈志强2，张凌青1，李爱华2，罗晓瑜1， 封元1，杨丽娟2，张蕊2 (1．宁夏畜牧工作站，宁夏银川 750002；2．宁夏大学生命科学学院，宁夏银川 750021) 摘要：苹果渣是果汁加工的副产品，营养丰富，适口性好，可用作动物饲料．主要介绍了我国苹果渣的产量、分布 状况以及作为肉牛饲料的特性与营养价值，进一步阐述了苹果渣与玉米秸秆综合贮存饲料的优点及其制作方法． 关键词：苹果渣；玉米秸秆；综合利用 中图分类号：S513 文献标志码：B 我国是果品生产大国，在果品产业中，苹果是第 山东、河北、甘肃、河南、山西和辽宁是我国七大苹果 一大产业．我国苹果产量约25％用于果汁加工，每 主产省份，栽培面积为172万hm2，占全国的88％． 年产出约150万t的加工副产物——苹果渣．苹果山东和陕西是全国最大的苹果主产省，面积和产量 渣由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维 分别占全国苹果种植总面积和总产量的40％ 生素、矿物质、纤维素等多种营养物质，是肉牛的上 和5l％． 等饲料．然而，苹果渣因含水量大、不易贮存以及没 我国苹果渣产地主要集中在陕西、山东、山西、 有成熟稳定的使用方法，除少量直接用作饲料外，绝 辽宁等省，2007—2008年全国鲜苹果渣年产量约为 大部分被废弃，得不到广泛的应用，这不仅造成资源 150万t，其中，陕西约为50万t，山东、山西、辽宁3 的浪费，还污染了局部环境[1j．如果将苹果渣作为饲 省总量为45万t． 料添加剂应用于畜禽生产中，则既可充分利用资源、 2苹果渣作为肉牛饲料的特性及营养 减轻环境污染，又能促进苹果产业的快速健康发展． 钐r值 要想使苹果渣得到资源化利用，首要任务就是要解 决其安全贮存问题．本文主要介绍了苹果渣与玉米 苹果渣中果皮和果肉占96．2％，果籽占3．1％， 秸秆综合利用的一种新技术． 果梗占0．7％，粗蛋白含量较低，粗脂肪和无氮浸出 物含量较高．干渣的代谢能(牛)接近于玉米 1我国苹果渣产量及区域分布 (10．67 MJ／kg)和麸皮(9．53MJ／kg)，鲜渣和青贮 我国是世界苹果生产第一大国，栽培面积和产 的代谢能(牛)接近于玉米青贮(2．48 MJ／kg)．干苹 量均居世界第1位．2007年种植面积和产量分别为果渣中铁含量是玉米的4．9倍；赖氨酸、蛋氨酸含量 196万hm2和2786万t，产量居前lO位的主产省分别是玉米的1．7倍和1．2倍；维生素岛的含量是 区依次为陕西、山东、河南、河北、山西、辽宁、甘肃、 玉米的3．5倍；无氮浸出物中的总糖占15％以上‘1|． 江苏、新疆、安徽．2008年种植面积增至214万hm2， 苹果渣常规营养成分见表1．此外，苹果渣具有水果 产量达2870万t．我国苹果产区主要集中在环渤海特有的香气，适口性好，具有提高动物采食量的作