苹果籽油的超临界CO2萃取及其抗氧化性和毒理性的研究.pdfVIP

2010年7月 中国粮油学报 V01．25，No．7 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jul．2010 第25卷第7期 Journal 苹果籽油的超临界C02萃取 及其抗氧化性和毒理性的研究 葛邦国 吴茂玉 崔春红 宋 烨 和法涛 赵 岩 刘雪梅 (中华全国供销合作总社济南果品研究院，济南250014) 摘要 采用超临界CO，萃取苹果籽油，最佳萃取条件为超临界压力30MPa，温度35℃，CO：流量 20kg／h，萃取时间90min，得率为21．73％；进行了苹果籽油抗氧化研究，结果表明苹果籽油能够降低血清、肝 脏组织中脂肪的含量，提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，具有抗氧化作用；进行苹果籽油大 鼠急性经口毒性试验，证明无毒。 关键词 苹果籽油 萃取抗氧化研究毒理性 中图分类号：TS209文献标识码：A 文章编号：1003-0174(2010)07—0077—03 苹果籽含油率为23％～27％，高出葡萄籽的含1．2．2苹果籽油抗氧化试验方法pJ：小鼠经适应性 油率(葡萄籽的含油率约17％)。苹果籽油不饱和脂喂养7d后，按体重随机分为7组，每组lO只。苹果 肪酸质量分数约90％，高于葡萄籽油、核桃油和葵花 籽油和VE均用5％吐温一80溶液配成相应浓度的乳 籽油的不饱和脂肪酸含量，其中亚油酸质量分数大 浊液备用。其中，对照组、模型组给予5％吐温一80灌 于50％…。亚油酸是人体必须脂肪酸，曾被命名为 胃，苹果籽油I(O．2 维生素F，它能降低血脂和血清胆固醇的含量，软化 Ⅲ(5．0mL／(kg·d))、IV(25．0mL／(kg·d))组和阳性 血管、扩张动脉、增大血液循环，促进儿童生长发育， 组(VE，200 维持皮肤健康，促进毛发增长，维持生殖作用，对高 籽油或VE乳浊液。对照组每日腹腔注射0．9％生理 血压、冠心病等心血管疾病的预防和治疗有较好的 盐水，其余各组每13腹腔注射5％D一半乳糖(以灭 作用。因而，苹果籽油是一种优质的功能性保健型 菌生理盐水配制)，注射量均为0．1mL／lOg。连续给 油脂‘引。 药6周，末次灌胃后禁食不禁水24h，摘眼球取血、 颈椎脱臼处死小鼠后解剖取肝脏待测。 1 试验材料与方法 1．2．3大鼠急性经口毒性试验H1：苹果籽油按最大 1．1材料与仪器 量法进行。选健康大白鼠20只，雌雄各lo只。动物 苹果籽：烟台红富士苹果籽。 禁食12h称重后一次灌胃给予样品，灌胃剂量为 健康Wistar大鼠：体重180—220g，山东大学实 10000 mL／100 mg／kg，灌胃体积按1．087 g大鼠体重 验动物中心。 计算(样品919．7mg／mL)。动物灌胃后连续观察14 HA221—40—15超临界萃取装置：江苏南通华 d，其间观察和记录动物中毒症状及死亡情况，最后 安超临界萃取有限公司。 根据死亡