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2014 11 Vol． 29 ，No． 11
年 月 中国粮油学报
29 11 Nov. 2014
第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
15
进口玉米酒糟粕中 种真菌毒素的检测和风险分析
杨振宇 俞天乐 周 瑶 张浩平 冯 晶
( ， 200131)
上海出入境检验检疫局 上海
15 ， 。
摘 要 建立了液相串联质谱检测玉米酒糟粕中 种真菌毒素的检测方法 并对结果分布进行了讨论
B1 15 。 ， ，
检测的真菌毒素包括黄曲霉毒素 等 种真菌毒素 这些毒素采用溶剂提取 多功能净化柱净化 液相串
。 ， 。 67
联质谱检测 方法均经过优化和验证 满足进口玉米酒糟粕的检测要求 对 个进口玉米酒糟粕样品的检
， 、 、T － 2 、HT － 2 。
测结果表明 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒素 毒素等真菌毒素均有检出 本试验对这
， 。
些数据进行了统计分析 提出了对进口玉米酒糟粕的真菌毒素风险分析结果
关键词 玉米酒糟粕 真菌毒素 液相串联质谱 风险分析
:O816． 17 :A :1003 － 0174 (2014)
中图分类号 文献标识码 文章编号 11 － 0123 － 06
含可溶物干玉米酒糟(Distillers Dried Grains with 、 ，
色谱法 酶联免疫法只是半定量方法 液相色谱法定
Solubles ， DDGS) ， ，
以下简称 主要指现代化燃料酒精工 量较为准确 但定性能力不足 而且这些方法都只能检
， ， 4 。
厂 干法生产燃料酒精过程中 用玉米子实与精选酵 测某一种或者某一类最多 种真菌毒素 液相串联质
， (LC － MSMS) ，
母混合发酵生产酒精和二氧化碳后 剩余的发酵残 谱 技术大大增强了定性定量能力 在真
［1］ ［22 － 24］
留物通过低温干燥形成的一种共生产品 ，可作为 菌毒素分析方面成为目前最先进的分析技术 。
［2］ 本试
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