超声波辅助提取木薯叶总黄酮及抗氧化性研究.pdfVIP

2016 年第 29 卷第 10 期 粮食与油脂 21 超声波辅助提取木薯叶总黄酮及抗氧化性研究 周　宁，赵晓璐，谢庆武 （广西大学生命科 学与技术学院，　广西南宁　530005 ） 摘　要：以木薯叶为原料 ，采用正交试验法优化 了木薯叶总黄酮的超声波提取工艺，得到超声波提 取木薯叶总黄酮的最佳条件 ：提取温度 70 ℃、超声提取时间 20 min 、超声功率 95 W 、乙醇体积分 数 90%，在此条件下木薯叶总黄酮提取量为 52.38 mg/g。与传统方法相 比，超声波辅助提取法具 有节省时间、提取量高等优点。抗氧化性测定结果表 明：与维生素 C 相 比木薯叶总黄酮表现 出更 强的抗氧化活性。 关键词：木薯叶；正交试验 ；超声波；总黄酮；抗氧化 Study on ultrasound-assisted extraction of flavonoids in cassava leaves and its antioxidant activity ZHOU Ning ，ZHAO Xiao-lu ，XIE Qing-wu （College of Life Science and Technology ，Guangxi University ，Nanning 530005 ，Guangxi ，China ） Abstract ：Ultrasonic extraction flavonoids in leaves of cassava was optimized by an orthogonal experiment. Results showed that the best conditions for ultrasonic–assisted extraction of total flavonoids from cassava leaves were as follows ：extraction temperature of 70 ℃ ；ultrasonic extraction time of 20 min ；ultrasonic power of 95 W ；ethanol concentration of 90%. The yields of total flavonoids were 52.38 mg/g under these optimized conditions. Ultrasonic extraction was faster and higher extraction efficiency ，which are superior to traditional extraction methods. The results of antioxidant activity determination showed that the total flavonoids from cassava leaves conferred a stronger antioxidant activity than vitamin C. Key words ：cassava leaves；orthogonal experiment ；ultrasonic ；total flavonoids；antioxidant 1008―9578（2016）10―0021―04 中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号： 木薯（Manihot esculenta Grantz）又名树薯，原产 有限公司；101A–2B 电热鼓风干燥箱：上海实验仪器 〔1〕 于美洲，为世界三大薯类植物之一 。我国南方地区 厂有限公司。 具有丰富的木薯资源，主要是利用其块根生产淀粉和