超声波辅助提取橡胶籽粕中粗蛋白的研究.pdfVIP

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2019-07-29 发布于浙江
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超声波辅助提取橡胶籽粕中粗蛋白的研究.pdf

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2017 年第 30 卷第 8 期粮食与油脂 55 1 1 1,2 1,2 郭雄，彭吟雪，何东平，胡传荣 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉 430023 （，； 2. 国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心湖北武汉 430023 ，）以低温浸出橡胶籽粕为原料通过超声波辅助提取橡胶籽粕中蛋白在单因素试摘要：，。验结果的基础上选取提取温度液料比超声功率和碱溶pH 4 个因素进行Box-Behnken ，、、响应面法试验设计以粗蛋白的提取率为响应值对提取工艺参数进行优化在提取时，，。间为60 min 时橡胶籽粕蛋白最佳提取工艺为超声功率315W 提取温度52 液料比，、 ℃、 46 ∶1(mL/g) 碱溶pH 10 酸沉pH 4.5 的条件下橡胶籽粕蛋白的提取率为82.51% 、、，。橡胶籽粕超声波辅助 Box-Behnken 响应面法粗蛋白优化关键词：；；；； Study on ultrasonic assisted extraction of crude protein from rubber seed meal 1 1 1,2 1,2 GUO Xiong , PENG Yin-xue , HE Dong-ping , HU Chuan-rong (1.College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, Hubei, China; 2.Grain and Oil Resources Comprehensive Exploitation and Engineering Technology Research Center of State Administration of Grain, Wuhan 430023, Hubei,China) Abstract: Using rubber seed meal extracted at low temperature as raw matenial, protein extracted by ultrasonic assisted was studied. On the basis of single factor experiments, extraction tempe