超声波辅助提取桑椹籽油的工艺优化.pdfVIP

2010年10月 中国粮油学报 V01．25，No．10 第25卷第10期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Oct．2010 超声波辅助提取桑椹籽油的工艺优化 胡青平 (山西师范大学生命科学学院，临汾041004) 摘要 以桑椹籽为原料，利用超声波辅助提取桑椹籽油。通过单因素试验及二次回归正交旋转组合试 验研究了不同因素对出油率的影响，确定了超声波辅助提取桑椹籽油的最佳工艺参数。结果表明，在试验范 围内各因素对桑椹籽出油率的影响程度由大到小依次为液料比、超声波功率、提取温度、提取时间；超声波辅 助提取桑椹籽油的最优工艺参数为沸程60～90℃的石油醚为提取剂，液料比为22 mL／g、提取温度为50℃、 超声波功率为275W，超声提取时间为35 达92．69％。 关键词 桑椹籽油超声波提取优化 中图分类号：TS224，TS201．1文献标识码：A 优提取参数，为桑椹籽油的深入研究及产业化开发 桑椹(Mulberry)俗称桑枣、桑果，为桑科桑属植 alba 物桑(MorusL．)的成熟聚花果，营养丰富，具有 提供试验依据，也为综合开发利用桑椹资源提供 一定的药理和功能作用L1。2J。目前，我国对桑椹的开 参考。 发主要集中在桑棋的榨汁方面，榨汁后的果渣及桑 椹果籽的研究利用，尚未引起人们的关注∞J。成熟 1 材料与方法 鲜桑椹含籽约2．8％，桑椹籽中含丰富的蛋白质、油 1．1试验材料及试剂 脂，油脂中不饱和脂肪酸含量较高，桑椹籽油具有显 桑椹籽：陕西安康桑果榨汁厂，清理、40℃干燥 著的降脂、抗动脉粥样硬化作用¨。5J。近年来，随着 后装瓶备用；石油醚(沸程60～90℃)、丙酮、乙酸乙 国家商务部“东桑西移”工程的实施，对桑椹籽油的 酯、正己烷：国药集团化学试剂公司，均为分析纯或 开发利用越来越受到重视。目前，徐建国等旧1研究 化学纯。 了石油醚为浸提溶剂提取桑椹籽油的工艺参数；张 1．2主要仪器与设备 志伟等门1通过4因子二次回归通用旋转组合设计确 KQ一50DB型可调数控超声波发生器：上海精密 定了超临界二氧化碳流体萃取桑椹籽油的数学模型 仪器生产有限公司；RE一52AA旋转蒸发器：上海亚 及获得最高萃取率的工艺参数，并对桑椹籽油的脂 荣生化仪器厂。 肪酸组成进行了气相分析。但关于桑椹籽油的超声 1．3试验方法 波辅助提取还未见报道。 1．3．1提取方法 超声波可以使提取介质中微小气泡压缩、爆裂， 准确称取5．000 g粉碎后的桑椹籽放人锥形瓶 破碎原料的细胞壁，加速有效成分的溶出、扩散，因 中，以石油醚为溶剂，超声波处理进行油脂提取。提 而超声波可强化萃取分离过程的传质速率和效果， 取结束后，用抽滤法分离溶剂混合物与残渣，洗涤残 可大大缩短提取时间，提高提取效率一曲J。超声波技 渣2～3次，滤液在旋转蒸发器上减压蒸馏，回收溶 术作为一种新的有效的提取方法，已经应用于天然 剂，得到的桑椹籽油在45—55℃下干燥至恒重之 产物的提取研究中。1¨”1。 后，称重计算出油率，每组试验重复3次，取平均值。 以桑棋籽为原料，研究了应用超声波强化技术 桑椹籽油出油率计算式为： 辅助提取桑椹籽油的工艺，旨在探求桑椹籽油的最 W=(M1一M2)／M×100％ 基金项日：山两省青年基金 式