金针菇栽培原料与菌渣中营养成分的变化分析.pdfVIP

亚热带农业研究 第 １３卷 第３期 Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ２０１７年８月 － 匡云波,蔡丽婷,叶智文,等.金针菇栽培原料与菌渣中营养成分的变化分析[Ｊ].亚热带农业研究,２０１７,１３(３):１８７ １９０. ＫＵＡＮＧＹｕｎｂｏ,ＣＡＩＬｉｔｉｎｇ,ＹＥＺｈｉｗｅｎ,ｅｔ ａｌ.Ａｎａｌｙｓｉｓｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｈａｎｇｅｓｉｎｔｈｅｆｒｕｉｔｉｎｇｓｕｂｓｔｒａｔｅａｎｄｔｈｅｓｐｅｎｔ ｍｕｓｈｒｏｏｍｃｏｍｐｏｓｔ ｏｆ Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ － ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ[Ｊ]. Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ,２０１７,１３(３):１８７ １９０. 金针菇栽培原料与菌渣中营养成分的变化分析 １,２ １ １ １ １ 匡云波 ,蔡丽婷 ,叶智文 ,洪 颖 ,刘盛荣 (１.宁德师范学院生命科学学院,福建 宁德 ３５２１００；２.福建省特色 药用植物工程技术研究中心,福建 宁德 ３５２１００) 摘要:对金针菇栽培原料及菌渣中的主要营养成分进行检测,以充分再利用菌渣。 结果显示,与栽培原料相比,金针菇菌渣 中仅粗脂肪含量变化不显著；粗纤维、有机Ｃ和木质素含量均不同程度下降,其中木质素下降４３.２４％,差异达到极显著水 平；而粗蛋白、总Ｎ、灰分、Ｐ含量明显升高,其中灰分增加幅度最大,为４１.３３％。 金针菇菌渣Ｃ/ Ｎ为２８.７５ ∶ １,仍适合部分 食用菌的二次栽培；粗蛋白与总Ｎ、有机Ｃ与粗纤维的相关系数分别为 １.０００和０.９４５,为极显著或显著相关。 根据该相关 关系,通过测定粗蛋白、粗纤维含量,即可估算总Ｎ和有机Ｃ含量,进而估算菌渣Ｃ/ Ｎ。 关键词:金针菇；栽培原料；菌渣；营养成分 中图分类号:Ｘ７１２ 文献标识码:Ａ 文章编号:１６７３﹣０９２５(２０１７)０３﹣０１８７﹣０４ ＤＯＩ:１０.１３３２１/ ｊ.ｃｎｋｉ.ｓｕｂｔｒｏｐ.ａｇｒｉｃ.ｒｅｓ.２０１７.０３.００９ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｓｐｅｎｔ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｏｆＦｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ １,２ １ １ １ １ ＫＵＡＮＧ Ｙｕｎｂｏ ,ＣＡＩ Ｌｉｔｉｎｇ ,ＹＥ Ｚｈｉｗｅｎ ,ＨＯＮＧ Ｙｉｎｇ ,ＬＩＵ Ｓｈｅｎｇｒｏｎｇ (１.Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ,Ｎｉｎｇｄｅ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ,Ｎｉｎｇｄｅ,Ｆｕｊｉａｎ ３５２１００,Ｃｈｉｎａ；２.Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｆｕｊｉａｎ﹣ｓｐｅｃｉｆｉｃ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｌａｎｔｓ,Ｎｉｎｇｄｅ,Ｆｕｊｉａｎ ３５２１００,Ｃｈｉｎａ) Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｓｐｅｎｔ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｏｆ