豆渣热风干燥特性及数学模型建立.pdfVIP

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2019-07-29 发布于浙江
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豆渣热风干燥特性及数学模型建立.pdf

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60 粮食与油脂 2018 年第 31 卷第 2 期 1 1 2 2 程姣姣，罗仓学，方晨斌，李博 (1. 陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 ，； 2. 陕西秦豆园农业科技有限公司陕西咸阳712000) ，为了探究湿豆渣在热风干燥过程中的水分变化规律在控制铺料密度和风速恒定的摘要：，条件下研究豆渣在不同热风温度条件下 40 50 60 70 80 的干燥特性并将干燥过，（、、、、 ℃）程与几种常见的数学模型进行拟合试验结果表明 Wang and Singh 模型能够较好地反应豆渣。：的热风干燥规律可以用来控制和预测豆渣热风干燥的进程，。豆渣热风干燥数学模型干燥特性关键词：；；； Hot air drying characteristics and mathematical model of bean dregs 1 1 2 2 CHENG Jiao-jiao , LUO Cang-xue , FANG Chen-bin , LI Bo (1.School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science Technology, Xi’an 710021, Shaanxi, China; 2. Shaanxi Qin Dou Yuan Agricultural Technology Co., Ltd., Xianyang 712000, Shaanxi, China) Abstract: In order to explore the moisture changing patterns of wet bean dregs during hot air drying, the drying characteristics of bean dregs under different temperatures (40, 50, 60, 70, 80 ℃) were studied under the condition of controlling the density of the laid stock and the wind speed. At the same time, several different mathematical models were used to describe the changing pattern. The results showed that the model of Wang and Singh was superior to the others in describing the hot air drying curves of bean dregs. So Wang and Singh model could be use