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粮食与食品工业
， ， 标准与检测
Ｖｏｌ．２２２０１５Ｎｏ．３
ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ
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凝胶色谱 气相色谱法检测食用植物油中
－
抗氧化剂 、 和
ＢＨＡ ＢＨＴ ＴＢＨ
Ｑ
吴丽华
（ ）
西安市粮油质量检验中心 西安 ７１０００３
： 、 、
摘 要 建立了食用植物油中抗氧化剂 同时测定的凝胶渗透色谱 气相
ＢＨＡ ＢＨＴ ＴＢＨＱ －
， ，
色谱方法 种抗氧化剂在实际样品中的加标回收率均在 之间 最低检出限为
３ ８８．１％～ ９８．０％
／ ， ／ ， ／ 。 、 ， ，
ＢＨＡ１．４ｍ ｋ ＢＨＴ１．７ｍ ｋ ＴＢＨＱ２．０ｍ ｋ 该方法简便 快速 可靠 对市场抽取的植
ｇ ｇ ｇ ｇ ｇ ｇ
， 。
物油样品进行了检测 效果较好
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关键词 植物油脂 ＢＨＡ ＢＨＴ ＴＢＨＱ 凝胶渗透色谱 气相色谱
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
ＴＳ２２７ Ａ １６７２－５０２６２０１５０３－０８９－０５
，
ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔＢＨＡ ＢＨＴａｎｄＴＢＨ ｉｎｅｄｉｂｌｅｖｅｅｔａｂｌｅｏｉｌｂ
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