利用近红外光谱和偏最小二乘回归法预测脂肪酸组成.pdfVIP

2010年6月 中国粮油学报 V01．25，No．6 OilsAssociation Jun．2010 第25卷第6期 JoumaloftheChineseCerealsand 利用近红外光谱和偏最小二乘回归法预测脂肪酸组成 李建蕊 李九生 (中国计量学院信息工程学院，杭州310018) 000—5500 摘要采集了30种植物油样品在10 em一范围内的近红外透射光谱，将所有样品作为校正 集，随机抽取10种样品作为预测集，以气相色谱方法测得植物油中主要成分油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的 含量为参考值，应用偏最小二乘回归法建立了基于近红外光谱的测定植物油主要成分含量的校正模型。四种 1％～1．496 8％一18．063 成分校正模型的交叉验证误差均方根为0．281 4％，预测误差均方根为1．080 0％， 校正集的预测值与实测值的相关系数均大于0．99，预测集中除了棕榈酸的预测值与实测值的相关系数为 0．817 9，其余均大于0．9。 关键词近红外光谱偏最小二乘回归植物油 文献标识码：A 中图分类号：TS225．1 文章编号：1003—0174(2010)06—0107—04 近红外光谱分析技术是一项高效、快速的分析 l 材料与方法 技术…，通过信息丰富的光谱，借助于化学计量学方 1．1试验样品及仪器 法，可以直接分析不经过任何预处理的样品，具有仪 试验用30种植物油购于超市，没有进一步提纯 器简单、分析速度快、无污染的优点。近年来已有相 等处理，将它们逐个编号。将所有的测试样品作为 关应用报道，陆艳婷等B1用近红外光谱技术对粳稻 校正集，随机抽取10个样品作为预测集。 品种的直链淀粉含量进行了测量。魏良明等旧1采用 近红外光谱法测定了玉米完整籽粒蛋白质和淀粉含 量。DavidPazdemik等H1用近红外技术分析了大豆 1．2近红外光谱采集 中的氨基酸和脂肪酸的含量。张萍等∞1利用近红外 将植物油样品分别放到光程为1mm的玻璃比 光谱技术对食品品质进行鉴别。虽然近红外光谱分 色皿中，在温度恒定无背景干扰条件下采集近红外 析技术已被广泛应用于农业、食品、材料、医药等行 000～5500 透射光谱，谱区采集范围10 cm～，光谱 业【6。9 J，但是利用该技术来分析植物油的脂肪酸却鲜 分辨率2cm～，每条曲线包括2250个波数点，扫描 有报道。当前市场上销售的植物油质量鱼龙混杂， 20次平均。测得近红外光谱如图1所示。在试验过 一些不法商人为了谋取利益，将收集来的潲水油经 程中，严格控制环境湿度，防止在光谱的采集过程中 过水油分离、过滤、去味等程序处理，再次拿到市场 水分含量的变化影响测试结