印迹脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯研究.pdfVIP

粮食与油脂 201 22 1年第4期 印迹脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯研究 唐功 (阿坝师范高等专科学校， 四川成都611741) 摘要：该实验研究印迹脂肪酶催化乙酸与薄荷醇合成乙酸薄荷酯的酯化反应条件，并利用折光 仪、红外光谱、GC—MS对合成产物进行表征。结果显示，合成产物为乙酸薄荷酯，酯化反应在以正 辛酸为印迹模板、正己烷为反应介质、反应温度为40。C、加水量为100lal、醇酸摩尔比为1：2条件 下，反应24小时后，转化率可达91．7％。 关键词：印迹酶；酯化反应；乙酸薄荷酯 on of catalyzedsynthesis Studyimprintedlipase TANG Gong ofAba 61 1741，China) (CollegeTeachers，Chengdu of was Abstract：The synthesismenthylacetatecatalyzedbyimprintedlipase thestructureofthe werealsocharacterizedRefractometerIRandGC—MS．The synthesiszedproduct by resultsshowedthatthe is reactionconditionsare experimental synthesizedproductmenthylacetate．The in as areOctanoic reactionmediumwasn—hexane，thereaction follows：Imprintingtemplate acid，the ofwaterwas100 ofthemolarratioofmentholto was40。C，andtheamount 1：2 temperature pL，with aceticacid．thereactionconversionratereachesto91．7％after24hours． Keywords：imprintedenzyme；esterification；menthylacetate 中图分类号：TS201．2+5文献标识码：A 生物印迹是一种通过酶与配体问相互作用、相互 脂肪酶(活力700 诱导，从而改变酶构象方法。该法能有效提高酶在 (99．5％)：中国医药集团上海化学试剂公司；薄荷醇 有机溶剂中催化活性，因而大大增加其作为催化剂应 (99％)：上海中泰化学试剂有限公司；辛酸、葵酸、油 用；如印迹脂肪酶在手性药物中间体拆分、酯合成等 酸，正己烷及其它试剂均为国产分析纯(AR)。