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18 CHINAOILSANDFATS 20llV01．36No．11
油料蛋自
利用大孑L吸附树脂对紫苏肽脱盐的研究
盛彩虹1，刘大川1，刘 晔1，李江平2，李 俊2
(1．武汉工业学院食品科学与工程学院，武汉430023；2．湖北李时珍保健油有限责任公司，湖北蕲春435300)
摘要：利用DA201一C大孔吸附树脂对紫苏肽进行脱盐处理，优化其脱盐工艺条件。结果表明，
DA201一C大孔吸附树脂对紫苏肽溶液脱盐较佳工艺条件为：上样质量浓度20mr,／mL，上样流速
1．0BV／h，2．0BV／h的流速水洗脱盐，解吸剂为70％乙醇，流速为1．5BV／h。在此条件下，经过大
孔吸附树脂脱盐处理后紫苏肽的灰分由20．6％降到0．93％，蛋白质含量由67．1％(N×6，25，干
基)提高到86．0％(N×6．25，干基)。
关键词：紫苏肽；大孔吸附树脂；脱盐
文献标志码：A
中图分类号：TS229；TQ936
Desalinationof resin
perillapeptides啊thmacroporousadsorption
SHENG Ye
Dachuan Jun2
Caihon91，LIU1，LIU1，LIJiangpin92，LI
ofFoodScienceand
(1．School Engineering，WuhanPolytechnicUniversity，Wuhan430023，China；
2．HubeiLiShizhenHealthOil
Co．，Ltd．，Qichun435300，Hubei，China)
Abstract：The of DA201·-C resinwas
technologyperillapeptidesby macroporousadsorption
desahing
indicatedthatthe conditionfor Wasas of
studied．Theresults optimum desahingfollows：concentration
1．0 of
20 rateof rate water 2．0
mg／mL，flow BV／h，flow BV／h，and
loadingsample sampling washing
ash in
rateof70％ethanol1．5BV／h．Underthese content de-
desorption conditions，the perillapeptides
from
creasedfrom20．6％to the contentincreased
0．93％，andprotein 67．1％(N×6．25，dry)to
86．0％(N×6．25，dry)．
Keywor
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