烤烟上部叶带茎烘烤水分状态及形态变化分析.pdfVIP

hA-农业学报JournalofSouthern Agriculture ISSN http：／／www．nfnyxb．com 2095—1191；CODENNNXAAB DOI：10，3969／j．issn．2095—1191．2017．09．20 烤烟上部叶带茎烘烤水分状态及形态变化分析 魏硕1，罗定棋2，顾勇2，赵锦超2，夏建华2，张永辉2，谢强2，宋朝鹏P (1河南农业大学烟草学院，郑州450002；2四川瘩烟草公司泸州市公司，四川泸州646600) 摘要：【目的】探讨带茎烘烤烟叶失水干燥特性，为优化烤烟烘烤工艺提供参考依据。【方法】测定带茎烘烤过程烟 叶叶片和主脉的水分含量、状态及形态收缩率，与不带茎烟叶进行比较，并将烟叶水分指标与形态指标进行相关性分 析。【结果】带茎烘烤烟叶的整叶、叶片及主脉水含率均高于不带茎烟叶；带茎烟叶水分迁移表现为茎秆中的自由水向 主脉和叶片迁移，使带茎烟叶叶片和主脉自由水含量和所占比例均高于不带茎烟叶。干叶前带茎烟叶叶片厚度收缩 率显著小于不带茎烟叶叶片(P0．05，下同)，干叶后带茎烟叶叶片厚度收缩率显著大于不带茎烟叶叶片；烘烤过程带 茎烟叶主脉直径收缩率显著小于不带茎烟叶；烘烤过程烟叶叶片和主脉自由水含量与其水含率呈极显著正相关(P o．01)。【结论】烟叶形态收缩与自由水含量及其水含率密切相关，可根据烟叶形态收缩判断烘烤过程烟叶水分含量和 状态。 关键词：烤烟；带茎烘烤；水含率；自由水；形态变化 中图分类号：$572．09 文献标志码：A on variationvariati。、moisture0Imoisturestatestateandand Otofflue-cured shaoe Anal3 shaF tobaccoleaveswithstalk upper duringcuring WEIShuo 1，LUO Jin—cha02，XIAJian．hua2， Ding．qi2，GUYon92，ZHAO ZHANG Qian92，SONG Yong-hui2，XIE Zhao—pen91’ ofTobacco 450002，China；2LuzhouBranch。Sichuan (‘College Science，HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou Tobacco 646600，China) Company，Luzhou，Sichuan the characteristiesofflue-curedtobaccoleaveswithstalk Abstract：【Objective]Inpresentstudy，dehydrationdrying were to atheoreticalbasisfor of varia— duringcuringinvestigatedprovide optimization