基础生物化学--第二章_糖类化学.pptVIP

章糖类化学 要点与难点： 1、;糖 类 carboh;（1）是生物体主要的能量来源，;大多数糖类物质由碳、氢、氧三种;糖类：多羟醛、多羟酮及其缩聚物;糖类物质根据它们的聚合度可分为;最简单的糖类物质，不能被水解成;甘油醛1233-磷酸甘油醛1.;核糖321455-磷酸核糖1.;核酮糖321455-磷酸核酮糖;单糖的构型D－型和L－型：以甘;D-葡萄糖1234566-磷酸;D-果糖1234566-磷酸果;在D－型甘油醛的基础上，每增加;无标题;无标题;1、葡萄糖 Glucose ;化学分子式： C6H12O;无标题;随着对单糖性质研究的深入，化学;+α－D-Glc ;由Fischer写成Hawor;其它的单糖同样也具有环状结构。;2、果糖 Fructose ;链状结构环状结构;+;半乳糖 Galactose核糖;3、单 糖 的 性 质（一）单;单糖由直链结构变成环状结构后，;糖 甜度 糖 甜度果糖;糖醇类在体内比其它糖吸收慢，代;4。溶解度 单糖分子有;（二）单糖的化学性质： ;单糖磷酸酯： 或称磷;（二）寡糖 Oligosa;二糖 Disaccharide;1、蔗糖 Sucrose ;由1分子D－葡萄糖和 1分子D;2、麦芽糖 Maltose ;由2分子D－葡萄糖聚合而成。 ;3、乳糖 Lactose ;由