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生物技术实践的相关建议 --------乐清中学生物组 前期工作 学生自主选择，报名后分班。根据人员确定代班老师。 实验顺序安排：原则上是确定现有条件可以操作的实验在前，需要准备的实验在后。而对于一些有交叉的实验可以进行整合，放到同一课时完成。 实验材料的准备 器材的紧缺，材料准备工作量大，需要全体老师的团队配合。 实验8 果酒及果醋的制作 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定 一份详实的实验观察记录可以让你的实验更加成功。 亚硝酸的测定是一个星期后进行，我们没有比色计，但是市场上有亚硝酸测定的试纸。 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果 前期的准备：需要沾有鸡血的，沾有油烟的纱布。鸡血在菜市场里有，新鲜的鸡血浸泡纱布后晾干（气味比较难闻，请放通风的室外）。油烟的话只需要将每个人家里油烟收集过来便可。 无酶洗衣粉在市场是买不到的，我们用了沐浴液来替代。 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 由于时间的关系，我们老师代做了酶的固定化的过程。 时间的把握 在课本上有一系列的流度数据，我们不可能严格按照这个数据，但是1ml的液体需要多少时间滴完要强调，要提醒学生速度不能过快。 滴加KI-I2不要太多，以免碘液颜色覆盖糊精反应后颜色。 实验4 果汁中的果胶和果胶酶 果胶酶的质量决定了实验最终结果。 PH：2.5-6.0，最适作用PH4.5-5.5。 　　 温度为15-55℃左右，最适作用温度为 50℃。 步骤中4支试管在第3步后要静置后，取上清液加乙醇，观察现象。 实验1大肠杆菌的培养和分离 菌种的获取 疾病防疫站就有非常完美的菌种。 培养基的配置 需要熔化各种成分，尤其是琼脂，如果用酒精灯速度非常缓慢，可以用微波炉来熔化。 实验的清洗工作 培养了细菌的培养基的废弃，我们要本着所培养的细菌是有毒的的要求来完成，所以要先灭菌在洗干净，建议多准备几个高压蒸汽灭菌锅，如果没有准备高压锅。而可怜的我们仅仅只能用一个高压灭菌锅，而每次灭菌的时间需要30-40分钟，每次只能灭菌30-40个试管，20-30个培养皿，5-7个三角锥瓶，我无法统计了我们灭了几次。 无菌操作 由于没有超净工作台，我们只能选择在酒精灯附近操作。 由于时间的问题，我们有个很不科学的做法，在熔化好的培养基搁置出斜面或者平面时就进行接种，中间少了灭菌，但是结果尚可。 遗憾的是，我们没有让学生把自己做的培养皿带回去观察，而仅仅是给他们展示了一些培养的比较好的培养皿。 实验11 植物的组织培养 很遗憾，我们没有做这个实验，只在理论上进行了介绍。 建议：如果有培养室或者有个带空调的小房间的话，可以尝试去做下这个实验。都没有的话，可以带学生去参观下一些搞组培的工作室。 感想 预实验非常重要。 实验记录表是跟踪过程的手段。 课前理论辅导，课后习题巩固。 兴趣是成功的前提。 * * 实验 课时建议 复习检测 实验1大肠杆菌的培养和分离 2 20 实验2：分离以尿素为氮源的微生物 3 实验4：果汁中的果胶和果胶酶 3 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 3 实验8 果酒及果醋的制作 3 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定 3 实验11 植物的组织培养 3 实验室守则的学习 1 生物技术概述 3 12 实验 课时建议 复习检测 实验1大肠杆菌的培养和分离 2 20 实验4：果汁中的果胶和果胶酶 3 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果 3 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 3 实验8 果酒及果醋的制作 3 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定 3 实验11 植物的组织培养 3 实验室守则的学习 1 生物技术概述 3 12 比较新旧教学指导意见的差异： 增加的实验 减少的实验 实验2 分离以尿素为氮源的微生物 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果 课时 一周一课时 班级 5个班级.每个班级约45人. 教师 5个教师 教室 2个教室2个实验室1个实验准备室 周次 内容 1 实验室守则的学习 生物技术概述 2 实验8 果酒及果醋的制作 实验10 泡菜的腌制 3 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果 实验10 泡菜中亚硝酸的测定 4 实验4 果汁中的果胶和果胶酶 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 6 实验11 植物的组织培养 5 实验1大肠杆菌的培养和分离 分：罗列清单，分工负责 买：关系网的铺开 代：简易装置的替代 做：家人的参与 葡萄糖 反应柱 固定化酶 分布着小孔 的筛板 果糖 固定化酶反应柱示意图 刚开始发酵液占瓶1/2 8：30 刚出现气泡 9：30久置后，上层出现白色泡沫层（1：2） 12：00 矿泉水变硬，压强增大，打开瓶盖，听到“吱”一声的放气声，随后拧紧。 18：00 瓶内起先呈