qxyn0002s2014济南香优浓食品有限公司复合膳食纤维速溶粉.docVIP

Q/XYN 0002S-2014 Q/XYN 0002S-2014 4 3 Q/XYN 济南香优浓食品有限公司企业标准 Q/XYN 0002S-2014 复合膳食纤维速溶粉 2014-03-05发布 2014-03-10实施 济南香优浓食品有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南香优浓食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张爔中。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 复合膳食纤维速溶粉 1 范围 本标准规定了复合膳食纤维速溶粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以大豆膳食纤维粉为原料，添加葡萄糖、低聚果糖、食品添加剂聚葡萄糖，经混合、搅拌、（干燥）、包装、检验、入库等主要工艺制成的复合膳食纤维速溶粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.88 食品中膳食纤维的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 22494 大豆膳食纤维粉 GB/T 23528 低聚果糖 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 YBB 口服固体药用高密度聚乙烯瓶? HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 食用葡萄糖 应符合 GB/T 20880 的规定。 3.1.2 大豆膳食纤维 应符合 GB/T 22494 的规定。 3.1.3 低聚果糖 应符合 GB/T 23528 的规定。 3.1.4 聚葡萄糖 应符合 GB 25541 的规定。 3.2 生产工艺 原辅料→混合→搅拌→（干燥）→包装→检验→入库。 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 白色或微黄色 滋味与气味 具有本品特有香气，无异味。 形状 粉末状 杂质 无肉眼可见杂质 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 总膳食纤维/（g/100g） ≥ 3.0 水分/(g/100g) ≤ 5.0 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5 铅(以Pb计)/(mg/kg)　　 　　 ≤ 0.5 3.5 微生物指标 应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/g） ≤ 1000 大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 40 霉菌/（cfu/g）