qzao0045s2012珍奥火麻仁饮料.docVIP

PAGE II 珍奥集团股份有限公司 发布2012-03-02 珍奥集团股份有限公司 发布 2012 2012 珍奥火麻仁饮料 Q/ZAO 0045S—2012 代替Q/ZA·045-2008 Q/ZAO 珍奥集团股份有限公司企业标准 Q/ZAO 0045S—2012 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则修订。 本标准代替Q/ZA·045-2008《珍奥火麻仁口服液》。 本标准与Q/ZA·045-2008《珍奥火麻仁口服液》主要差异： ——修改了前言； ——核查了规范性引用文件。 本标准由珍奥集团股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张树丹、李恕、崔升佐。 本标准所代替历次版本发布情况为： Ⅰ——Q/ZA·045-2005、Q/ZA·045-2008。 Ⅰ Q/ZAO 0045S—2012 珍奥火麻仁饮料 1 范围 本标准规定了珍奥火麻仁饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以低聚木糖、决明子、桑椹、火麻仁、蜂蜜等为主要原料，添加适量食品添加剂，经煎煮、醇沉、炼蜜、配制、过滤、罐装、封口、灭菌等工艺加工制成的珍奥火麻仁饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 HYPERLINK /html/21/0625.html \t _blank 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 10343 食用酒精 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB 14963 HYPERLINK /html/21/9828.html \t _blank 食品安全国家标准　蜂蜜 QB/T 2984 低聚木糖 JJF 1070 HYPERLINK /html/11/3896.html \t _blank 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号 《食品标识管理规定》 《中华人民共和国药典》2010年版一部 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 决明子、桑椹、火麻仁：应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部相关规定要求。 3.1.2 低聚木糖：应符合QB/T 2984的规定。 3.1.3 蜂蜜：应符合GB 14963规定要求。 3.1.4 山梨酸钾：应符合GB 13736的规定 3.1.5 酒精：应符合GB 10343规定要求。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1规定。 1 1 Q/ZAO 0045S—2012 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 棕色或红棕色 滋、气味 具有本产品特有的滋、气味，无异味 性 状 均匀液体，允许有少量沉淀 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物（20℃折光计法）/ ≥ 15 pH值 3.5～6.5 还原糖/% ≥ 2.0 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.5 砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.3 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3规定。 表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/ml） ≤ 100 大肠菌群/（MPN/ml） ≤ 0.06 霉菌/（cfu/ml） ≤ 10 酵母/（cfu/ml） ≤ 10 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 3.5 净含量偏差 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。 3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的要求。 3.7 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合GB 12695的规定。 24 试验方法 2 Q/ZAO 0045S—2012 4.1 感官要求 取本品，在自然光下，用肉眼观察其性状、品尝其滋味。 4.2 理化指标 4.2.