qdbd0002s2012饮用矿物质水.docVIP

Q/CNPC—LH××××—2002 Q/CNPC—LH××××—2002 PAGE PAGE 1 Q/DBD ；─大连半岛山泉饮品厂 发布2012-01-13实施 Q/DBD 大连半岛山泉饮品厂 发布 2012 2012 饮用矿物质水 Q/DBD 0002S-2012 大连半岛山泉饮品厂企业标准 Q/CNPC—LH ××××—2002 PAGE Q/DBD 0002S-2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由大连半岛山泉饮品厂提出并起草。 本标准主要起草人：王磊、王克琪。 Ⅰ本标准属首次发布。 Ⅰ PAGE 2 Q/DBD 0002S-2012 饮用矿物质水 1 范围 本标准规定了饮用矿物质水的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以生活饮用水为原料，经纯化处理后，添加含镁、钾等等营养强化剂，并装入密封容器中可以直接饮用的矿物质水。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 QB 2555 食用硫酸镁 JF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 生产用水： 3.1.2 水源地防护：应符合GB 8537 3.1.3 食用硫酸镁：应符合QB 2555 3.1.4 氯化钾：应符合 3.2 感官要求 应符合表1规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色度/度 ≤ 10（不得呈现其他异色） 浑浊度/NTU ≤ 1 臭和味 具有本矿物质水的特征口味，不得有异臭异味 可见物 1不得检出 1 Q/DBD 0002S-2012 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 pH值 6.5～8.5 钾/(mg/L) 3.0～18.0 镁/(mg/L) 2.0～10.0 亚硝酸盐（NO2-）/(mg/L) ≤ 0.005 耗氧量（O2）/(mg/L) ≤ 2.0 铅（Pb）/(mg/L) ≤ 0.01 总砷（As）/(mg/L) ≤ 0.01 镉（Cd）/(mg/L) ≤ 0.005 余氯/(mg/L) ≤ 0.05 挥发性酚（以苯酚计）/(mg/L) ≤ 0.002 三氯甲烷/(mg/L) ≤ 0.02 溴酸盐/(mg/L) ≤ 0.01 总α放射线/(Bq/L) ≤ 0.5 总β放射线/(Bq/L) ≤ 1.0 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3-1、表3-2规定。 表3-1 微生物指标 项 目 要 求 大肠菌群/（MPN/100mL） 0 粪链球菌/（CFU/250mL） 0 铜绿假单胞菌/（CFU/250mL） 0 产气夹膜梭菌/（CFU/250mL） 0 取样1×250mL （产气夹膜梭菌1×50mL）进行第一次检验，符合表3-1要求，报告为“合格”。 检测结果大于等于1并小于2，应按表3-2采取n个样品进行第二次检验。 检测结果大于等于2时，报告为“不合格”。 2 2 Q/DBD 0002S-2012 表3-2 第二次检验 项 目 样品数 限量 n c m M 大肠菌群 4 1 0 2 粪链球菌 4 1 0 2 铜绿假单胞菌 4 1 0 2 产气荚膜梭菌 4 1 0 2 n——一批产品应采样的样品件数； C——允许可超出m值的样品数，超出该数值判为不合格； m——每250 mL(或50 mL)样品中最大允许可接受水平的限量值(CFU)； M——每250 mL(或50 mL)样品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的样品均为不合格。 3.5 净含量偏差 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 3.6 食品添