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慢性肾脏病膳食指导新鲜出炉，快看看你都吃对了吗？ 近日，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会（简称国家卫计委）发布《慢性肾 脏病患者膳食指导》卫生行业标准，涵盖慢性肾脏病患者膳食指导原则、能量和营养 素推荐摄入量、膳食处方制定、营养摄入监测与评估四大内容，一起了解一下吧。 慢性肾脏病定义 经肾活检或检测肾损伤标志物证实的肾脏损伤或GFR持续＜60 ml/min/1.73 m2 3个 月以上。肾损伤指标阳性包括血、尿成分异常或影像学检查异常。 慢性肾脏病分期 慢性肾脏病患者膳食指导原则 平衡膳食 在适当限制蛋白质摄入的同时保证充足的能量摄入以防止营养不良发生。选择多样 化、营养合理的食物。 合理计划餐次及能量、蛋白质分配 定时定量进餐，早、中、晚三餐的能量可占总能量20%-30%、30%-35%、 30%-35%。均匀分配三餐食物中的蛋白质。为保证摄取能量充足，可在三餐间增加 点心，占总能量的5%-10%。 膳食计划个体化及营养教育 应根据患者生活方式、CKD分期及营养状况、经济条件等进行个体化膳食安排和相应 的营养教育。 食物选择 ◆ 限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，采用小麦淀粉（或其他淀粉）作为主食部 分代替普通米类、面类，将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的 食品作为蛋白质的主要来源。 ◆ 可选用的食品包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南