营养状况案例分析与评价课件.ppt

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2019-05-02 发布于贵州
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营养状况案例分析与评价;;;;;膳食调查结果整理;;;;;食物名称; 根据营养成分表，计算各类营养素的含量，完成实习表5-2。;计算一日各类营养素的摄入量，完成实习表5-3;类别;类别;餐次;;;类别;实习表5-5 蛋白质来源百分比;实习表5-6 一日三餐热能分配比;;;;;;(二)体格测量;标准体重(理想体重);BMI = 体重(kg)／身高(m)2;(三)营养缺乏病体征检查;(四)生化测定;尿负荷试验受试者清晨空腹口服维生素B1 5?g 维生素B2 5mg 尼克酸 50mg 维生素C 500mg (14岁以下儿童减半) 收集4小时尿，测定尿中4种维生素排出量如膳食中的这些维生素含量丰富，尿中维生素的排出量就高；反之就低;;年龄(岁)