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小学科学报告单让面包发霉 　　面包发霉条件的实验记录　　四年级科学下册　　霉菌属于真菌，营养方式为异样，适合生长在温暖、潮湿的环境中。在设计这个实验时，器材是有机物丰富、适合霉菌生长的物质，如面包、馒头、橘皮等。　　《面包发霉了》是教育科学出版社四年级下册《科学》教材食物单元中一个非常重要的活动。让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。在日常生活中，我们吃剩的食物放久以后，都会发霉。这使我产生了疑问，防止面包发霉，究竟哪一种方法会使霉菌生长快一点。因此，我们选了两组面包进行实验。　　在观察面包发霉的过程中，为发现一条条菌丝和一个个孢子囊而兴奋，为发现了面包发霉的条件而兴奋。　　第一组:　　实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋步骤:　　1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。让第一块面包保持干燥，在第二块面包用滴管用滴管滴10滴水。由于有些买来的面包本身就是较湿的，所以为了保持干燥，得先烘干。　　2．用镊子取一些霉菌放在面包上。　　3．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。　　4．把一个放进冰箱里，把另一个放进到房间里。　　5．每天观察两片面包，观察霉菌是否出现及霉菌的变化，并且如实记录。观察时不打开袋子。实验结束后把记录的情况交给老师。　　第二组：　　实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋。步骤：　　1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。　　2．在面包上各滴上10滴水。　　3．用镊子取一些霉菌放在面包上。　　4．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。　　5．每天把密封袋取出，观察霉菌是否出现，同时将观察结果记录下来，这样持续五天。每次观察前估计霉菌在面包上出现的部位。　　通过实验，我们知道霉菌生长需要营养，因为霉菌都是生长在面包上，袋子上的霉菌很少。霉菌生长需要适宜的温度、水分。建议让学生做更多的对比，可能大部分学生猜测水分越多，霉菌生长越快。其实并不是水分越多霉菌生长越快，食物如果完全浸泡在水中，就会抑制霉菌的生长。　　5、面包发霉了　　教学目标：　　科学概念面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。　　过程与方法根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。　　情感态度价值观通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。　　教学重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。教学难点：观察霉菌的生长情况。　　教学准备：为每组学生准备:放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。　　教学过程：　　一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？　　二、探究过程　　1、观察发霉的面包　　分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！　　怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——一提二转三调光四载五降六反向　　汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。　　2、面包发霉的条件　　讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？　　小组探讨，作出推测　　全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分??　　3、哪一块面包上的霉菌生长得快　　过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与　　水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？　　选择实验条件拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。(来自:写论文网:小学科学报告单让面包发霉)第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。第二组：