四年级下册数学教学设计-《营养午餐》人教新课标（2014秋） (7).docVIP

实践活动《营养午餐》教学设计 彝良县牛街小学 黎世连 教学内容 人教版教材四年级下册P101—102 教学目标 1、能根据营养专家提供的营养午餐的标准，科学、合理搭配自己的午餐。 2、能运用营养指标，指导生活，让自己健康成长、快乐生活！ 教学重难点 重 点：能搭配营养午餐 难 点：重 点：知道营养指标并进行合理的搭配 难 点：找到搭配营养午餐的技巧。 教学过程 一、图片引入 1、同桌合作点菜 师：同学们，和爸爸妈妈出去吃饭，你自己点过菜吗？（出示图片）那么你会点什么呢？ 同桌之间互相点菜，并说说你选择的理由。 2、反馈点菜情况。 生：我点了xx、xx和xx菜，因为它们的味道好； 生：我点了xx、xx和xx菜，因为好吃又有营养； 生：我点了xx、xx和xx菜，因为它们的营养好，味道也还可以。 师：你们正是长身体，长个儿的时候，选择午餐很重要，怎么选择食物才是健康营养的呢？ 今天我们就来研究：营养午餐 二、目标出示 生：齐读学习目标 三、展开探究 1、科学理解“营养午餐” 师：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡很重要，那么午餐该怎么吃才符号营养要求。今天老师给你们请来了四位营养专家，来听听他们给我们带来了哪些营养知识。掌声有请！（学生扮演专家） 专家1：同学们，我们从小婴儿长大，最需要热量、脂肪、蛋白质这三大营养要素。（老师随机板书：热量、脂肪、蛋白质） 专家2：在你们这个年龄阶段，即10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等 专家3：脂肪的作用是：食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，保护内脏，保持体温。但当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热量将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中，就会变胖。 专家4：人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非常重要的元素那就是蛋白质，蛋白质可以促进身体增长，增强免疫能力，帮助输入氧气和养分……但是过多也会变成脂肪，引起过胖，引起各种退化性疾病。一般10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为每日70克，那么午餐就不能超过70克。 师：专家给我们讲解了许多营养知识，你收获了什么？ 生：我知道了人体最需要的三大营养要素是热量、脂肪、蛋白质。 生：我知道了我们10岁左右的儿童一天午餐摄取三大营养要素的标准，就是热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克，蛋白质不超过70克。 师：谁能理解不低于和不超过的含义？ 生：不低于就是可以大于也可以等于的意思。 师随机板书：热量≥2926千焦 生：不超过的意思就是可以小于也可以等于 师随机板书：脂肪≤50克，蛋白质≤70克。 师：营养专家给我们的营养标准你们都记住了吗，同桌之间互相再记一记。 2、小组合作 师：通过专家给我们传达的营养标准，走，去餐厅点菜吃饭。 出示菜谱（课件显示菜谱） 师：今天餐厅推出了这10道菜，现在只点三种菜配成一套健康的营养午餐。 小组合作完成。 编号 菜 名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 2 3 合计 — 展示交流 抽一组做展示（略） 师：还有没有其他方案 其他组补充 四、分析判断 根据学生设计的方案，展示一套。 师：假如今天学校只有这三个菜，有一个是你不喜欢吃的，最后就没吃，只吃了另外两个菜（ ） 生：错的，这样营养就不够，我们不应该挑食，要讲究营养均衡，才能健康。 五、拓展延伸 师：如果偏食、挑食会怎样呢？（在班上选几个最瘦的和几个最胖的）。 生：营养就不均衡了。 师：观察他们，你发现了什么？ 生：他们有的太瘦小，有的太胖。 师：我们知道偏食挑食会造成营养不良，身体不能健康成长，现在就请你们为他们制定一套健康的营养套餐，并提示他们该怎么选择食物。 展示： 生：我们为XX（胖的）设计的是......因为他太胖了，所以要吃脂肪含量低的食物。 生：我们为XX（瘦的）设计的是......因为他太瘦小了，要多吃含蛋白质高的食物，可用提高免疫力，增强吸收养分的能，促进增长。 六、小结 这节课你收获了什么？ 学生自由说说 七、布置实践作业：根据自己家庭实际，为家里拟定一份健康的营养午餐。