课件：叶酸鸡蛋介绍用.ppt

可编辑 可编辑 叶酸蛋 * 叶酸蛋的功效 预防贫血! 活化脑部机能! 促进胎儿正常发育的营养素 强化血管，帮助预防动脉硬化。 帮助细胞成长 与分裂。 “预防口腔炎” * 「叶酸蛋」是什么？ * 叶酸蛋是什么 ‘叶酸蛋’含有比普通蛋多三倍的 叶酸含量’ 专为女性而制的鸡蛋 * 「叶酸」是什么？ * ■维生素B群（8种类）的一种 ■从菠菜里发现大量叶酸 　维生素B1，　 B2，　 B6，　B12，　 　菸酸，生物素，叶酸，泛酸 ? 恶性贫血　　　　?痴呆症　 ? 动脉硬化　　　　?肺癌、卵巢癌 ? 神经管闭锁不全　（胎儿的先天性异常） 摄取叶酸来预防吧！ 叶酸是什么 * 初生宝宝的现况 出生率的下降 初生儿数 　106万人　（2005年） 200万人　（1970年代前期） 脊椎缺陷的增加 「二分脊椎と水頭症の絵本ガイド 」　 　　　　　　　大井静雄著 * 「脊椎缺陷」的增加 日本「脊椎缺陷」的发生频率 （出生儿每1万人） （周产期学研讨会　№23　p64－67） （年） 「脊椎缺陷」每年都在增加 2003年　　　6.2人 （人） 2000年　叶酸摄取忠告 （厚生劳动省） 忠告： 值怀孕年龄层的女性 每日的叶酸摄取量为400μg * 各国1980，1992，1999年的 「脊椎缺陷儿」的发生频率（每一万人） 欧美各国都在减少，唯独日本有增加趋势! 新西兰 英国 美国 挪威 法国 芬兰 日本 * 日本以外的发达国家 ●美国，英国，加拿大，挪威（1992年开始） 值怀孕年龄层女性、每日需摄取400μg以上叶酸 ●美国食品医药局（FDA)　(1998年) 实行谷类食品等的叶酸强化义务化 可是 日本法律上没有义务化 也没有吃谷类食品的习惯 ●美国疾病管理预防中心（CDC）（2001年） 在叶酸强化食品的实行下,神经管闭锁不全减少了１９％ * 研究的进度 * 叶酸蛋的生产 ‘叶酸蛋’ 叶酸含有量 约70μg/颗 定量化成功 　营养机能食品（叶酸） BIO饲料 「PHARMA BIOMIX」 饵料 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * 「叶酸蛋」的热安定性 100 90.9 86.4 生蛋 水煮蛋 15分加热后 炖蛋 　 2小时加热后 残存率（％） 100 12.9 生食 水煮 残存率（％） * 鸡蛋里的「叶酸」 5-methyltetrahydrofolate （人体血液里的叶酸） 鸡蛋里的叶酸、约有90%的 5-methyltetrahydrofolate （Vahteristo et al., J.AOAC, Vol.80 373-378 1997) Pteroylglutamic acid （营养补助锭剂里的叶酸） * 营业的进度 * 蛋奶部分使用　 叶酸蛋 洋果子HIROTA的贩卖 HIROTA的泡夫也改头换面了。低糖的奶油馅儿部分使用的是【叶酸】高含量鸡蛋，支援您健康的泡夫。 想吃甜品来补充营养！？ 「朝气蓬勃 泡夫儿」　新登场！ * LAWSON的贩卖 叶酸生鸡蛋 叶酸迷你鸡蛋糕 叶酸三文治蛋 叶酸温泉蛋 * 网路贩卖 3月15日开始于「乐天市场」网路贩卖 * 富尔玛的宣传战略 * 叶酸与母子健康的研讨会 大井 静雄先生 东京慈惠医科大学脑神经外科教授 同大学病院综合母子健康医疗中心教授 德国?HANNOVER国际神经科研究所（I.N.I）脑神经外科教授 2007年3月15日成立 * 叶酸蛋的宣传活动 4月30号　东京 水天宫 4月30号被认定为「叶酸蛋之日」 叶酸蛋的吉祥物 * ●实验动物　：　Wister系 雄性鼠（3周岁） ＜实验内容＞ 叶酸，choline缺乏食　(8星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) ●饵料　：　喂食叶酸，choline缺乏饵料4星期后，进行各实验饵料4星期 ‘叶酸蛋’ 比普通蛋多三倍叶酸 ＜目的＞ ●测定　：　肝脏中的叶酸量 与缺乏葉酸，choline的雄鼠作比较，品估‘叶酸蛋’为叶酸补充食品的有用性。 叶酸，choline缺乏食＋PteGlu　(4星期) 叶酸，choline缺乏食＋PteGlu＋choline chloride(4星期) 叶酸，choline缺乏食＋’葉酸たまご’　(4星期) * (Wurtman RJ et al., Lancet, ii, 68-69 1977) 鸡蛋的choline　　　　　（phosphatidy choline） phosphatidy choline （PC）在体内有良好的利用率 choline 鸡蛋的「choline」 PC及choline喂食后的血