桑椹多糖的提取纯化及抗氧化活性初步研究-食品科学专业论文.docxVIP

University University Code 10635 Student No． 112012324QQ!鱼91 Master Dissertation of Southwest University The study on separation and purification and antioxidant of polysaccharides of mulberry Discipline：Food Science Direction：Food Safety and Quality Control Advisor：Prof．Huarong Tong Candidate：Chenchen Li Chongqing·China April，2015 万方数据 独创性声明学位论文题目：塞挞垒擅鲍握亟纯焦及拉氢丝适性塑生受究 独创性声明 学位论文题目：塞挞垒擅鲍握亟纯焦及拉氢丝适性塑生受究 本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论 文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了特别标注。对本研 究及学位论文撰写曾做出贡献的老师、朋友、同仁在文中作了明确说明并表 示衷心感谢。 学位论文作者： 鸯艮阻 签字日期： 秒莎年歹月4日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借 阅。本人授权西南大学研究生院(筹)可以将学位论文的全部或部分内容编 入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编 学位论文。 f (保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：哜保密，口 保密期限至 年 月止)。 学位论文作者签名： 毒层肛 锄张；拷 签字日期： 诊K年朗√日 签字日期：加，厂聿j 1√lj 万方数据 目录摘 目录 摘 要 I ABSTRACT ． III 第1章文献综述 ．1 1．1桑椹的研究进展 1 1．1．1桑椹的概况 ．1 1．1．2桑椹的化学成分 ．1 1．1．3桑椹的生理活性 ．2 1．2植物多糖的研究进展 3 1．2．1植物多糖概况 ．3 1．2．2植物多糖生理活性 ．．8 1．2．3植物多糖的提取方法 ．5 1．2．4植物多糖的分离纯化 ．7 1．2．5植物多糖的纯度鉴定及相对分子量的测定 12 1．2．6多糖的结构表征 13 第2章引言 1 3 2．1立题思路 ．．13 2．2研究内容 ．．13 2．3预期结果 ．．1 3 第3章超声波辅助提取桑椹多糖的响应面设计 ．15 3．1材料与仪器 ．．1 5 3．1．1实验材料 15 3．1．2实验试剂 15 3．1．3实验仪器 15 3．2实验方法 ．．16 3．2．1多糖含量的测定方法 16 3．2．2桑椹多糖提取率计算 17 万方数据 3．2．3桑椹多糖超声波辅助提取流程 3．2．3桑椹多糖超声波辅助提取流程 ．1 7 3．2．4超声波辅助提取桑椹粗多糖的单因素实验 ．17 3．2．5响应面优化 ．18 3．2．6数据统计 ．1 8 3．3实验结果与分析 18 3．3．1超声波辅助提取桑椹粗多糖过程中单因素对提取率的影响 18 3．3．2响应面分析法优化超声波辅助提取桑椹粗多糖工艺条件 ．．20 3．3．3验证试验 ．25 3．4结论 25 第4章桑椹多糖的分离纯化 ．．27 4．1材料与仪器 27 4．1．1实验材料 ．27 4．1．2实验试剂 27 4．1．3实验仪器 28 4．2实验方法 30 4．2．1桑椹多糖脱蛋白方法 30 4．2．2桑椹多糖脱色方法 30 4．2．3桑椹多糖的透析 3 1 4．2．4桑椹多糖的DEAE．52纤维素层析 ．．3l 4．2．5桑椹多糖MBP．2的理化性质测定 ．．3 1 4．2．6桑椹多糖MBP．2的紫外吸收光谱 ．．32 4．2．7桑椹多糖MBP．2的红外光谱分析 ．．32 4．2．8桑椹多糖MBP一2的单糖组成分析 ．．32 4．2．9桑椹多糖MBP一2的纯度及分子量测定 ．．3 1 4．3结果与分析 33 4．3．1桑椹多糖脱蛋白和透析结果分析 33 4．3．2桑椹多糖DEAE．52纤维素柱层析结果分析 ．．33 4．3．3桑椹多糖MBP．2的理化性质测定结果 ．．34 万方数据 4．3．4桑椹多糖MBP．2的紫外扫描反应 4．3．4桑椹多糖MBP．2的紫外扫描反应 ．．35 4．3．5桑椹多糖MBP．2的红外光谱扫描 ．．35 4．3．6桑椹多糖MBP．2的单糖组成分析 ．．36 4．3．7桑椹多糖MBP．2的相对分子量大小结果 ．．39 4．4结j沦 40 4．4．1桑椹多糖的分离纯化及纯度鉴定 ．．40 4．4．2桑椹多糖MBP．2的性质研究及结构