救命饮食修订版.pptVIP

Prepared by Surangama, Shanghai Jiao Tong University , Jan 2nd, 2010 福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福福 谢谢您 衷心祝福您和您的家人 平安喜乐 吉祥如意 * * Prepared by Surangama, Shanghai Jiao Tong University , Jan 2nd, 2010 　　1946年，洛杉矶的维斯特·莫尔森医生将100名心脏病发作幸存者分成两组： 　　A组：正常膳食 　　B组：低脂肪、低胆固醇组，每天只能吃非常少的肉食。 　　12年后，A组有12人健在，存活率24%；B组28人健在，存活率56%。 　　实验证明，只要适量减少摄入动物性食物，同时适量增加植物性来源的食物摄入，就可以活得更长一些。 患者的生存率 Prepared by Surangama, Shanghai Jiao Tong University , Jan 2nd, 2010 　　1985年，曾被评选为美国1994~1995年度最佳医生的小卡德维尔·B ·埃塞尔斯廷医生对23名心脏病患者进行实验，调整了膳食结构，除了脱脂牛奶和脱脂酸奶外（实验5年后被停） ，避免摄入任何油脂、肉制品、鱼类制品、禽类和奶制品。头2年，5名患者自动退出。实验前8年，这18个人一共经历了49次冠状动脉事件，包括心绞痛、分流术、心脏病发作、脑卒中或冠状动脉成形术。 　　研究过程中，患者的胆固醇水平由246mg/ml下降到了132mg/ml；实验11年内，只发生一次冠状动脉事件，且该患者当时已有2年未进食这种膳食，因后来出现心绞痛，于是重新开始推荐的膳食，此后再未发生类似情况。 　　11名接受血管造影的患者头5年血管堵塞平均降低7%，血管通过量增大30%，患者病情不仅得到了稳定，甚至出现逆转。 　　到1995年，5位退出的患者共发生10次冠状动脉事件。 　　截止2003年，实验的第17个年头，18位患者有1人死亡，17人健在，他们的寿命都达到了70~80岁（124~127页）。 Prepared by Surangama, Shanghai Jiao Tong University , Jan 2nd, 2010 　　哈佛大学医生院毕业生，著名的迪安·奥尼什医生做了这样的实验： 　　A组：试验组，28位患者，低脂膳食，动物食品只允许鸡蛋清和每天一杯脱脂牛奶或酸奶，每周锻炼至少3小时。 　　B组：对照组，2