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有机魔芋栽培技术 园艺学现代农业科技2011年第3期 有机魔芋栽培技术 高祥伍李政李炜.何芳 (云南省农业科学院富源魔芋研究所,云南富源655500;富源县植保站;富源县老厂镇农技中心;富源县经作站) 摘要根据2005--2010年6年问200.4hm有机魔芋基地建设的实践,结合国内有机食品认证和日本JAS有机认证相关规定,钵基地 环境务件选择,地块选择与整理,种子选择与处理,播种,肥分管理,田间管理,病害防治,适时采挖与储藏等方面介绍了有机魔芋的栽培技 术,以期为该技术的推广应用提供参考. 关键词魔芋;有机栽培;技术 中图分类号$635.9文献标识码B文章编号1007—5739(2011)03—0134—02 魔芋又名鬼头,花边杆,学名药弱,属天南星科多年生 草本植物.主要产于东半球热带,亚热带,我国为原产地之 一 .魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有 记载的为19种,其中8种为我国特有.魔芋营养丰富,是自 然界中唯一能提供葡甘聚糖(GM)的经济作物.该糖是魔芋 块茎中的主要有效成分,具有独特的理化特性和生理功能. 魔芋栽培历史悠久,加工业发展也较迅速,种植面积逐年扩 大,制品畅销国内外,市场前景十分看好.它不仅作为蔬菜 食用,还有食品工业,化学工业,医药工业不可缺少的替代 的重要原料.魔芋具有喜冷凉气候,耐阴湿的生物学特性, 适宜山区种植,是促进山区农民经济增长,脱贫致富的有效 途径.但因缺乏相关的栽培技术方法,产量低而不稳,现将 有机魔芋栽培技术总结如下.旨在为普及魔芋高产,稳产栽 培,促进魔芋产业快速,健康发展提供技术支撑. 1基地环境条件选择 有机魔芋基地建设需要在适宜魔芋生长的环境条件下 进行.其生态环境条件是影响有机产品质量的重要因素之 -- 1 .从大环境角度考虑,应选择生态,气候,温度,湿度等适 宜魔芋生长的环境;从小环境角度考虑,应选择土层较深厚 (30am以上),肥沃,有机质丰富,土壤通透性能好,保水, 保肥,排涝良好,pH值6.5左右的土壤,一般以壤土或砂壤 土为好.有机魔芋生产基地应远离城区,工矿区,交通主干 线,工业污染源,生活垃圾场等,具体的土壤,空气质量应符 合以下2个要求,即土壤环境质量符合GB15618—1995中的 二级标准,环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准 和GB9137的规定. 2地块选择与整理 有机魔芋地块必须经过一定期间的有机转换管理.一 是多年闲置新开垦的荒山需进行1年的有机转换管理.即 进行1年的转换后才能列为有机魔芋地块.例:2005年3— 11月在新开垦的荒山生产有机魔芋,必须有2004年3月至 2005年3月的有机转换管理记录.二是多年耕作的农田需 进行3年的有机转换管理,即进行3年的转换才列为有 机魔芋地块.如2005年3—11月在多年耕作的农田生产有 机魔芋,必须有2002年3月至2005年3月的有机转换管 理记录.选择土层深厚,疏松的缓坡砂壤土地块,依坡地走 作者简介高祥伍(1977一),男,云南富源人,农艺师,主要从事魔芋种 植推广工作. 收稿日期2010—12—23 134 向开厢种植,如地块空闲,应在年前冬天就提前翻耕,利用 霜雪或撒入适量生石灰杀死土壤中的残留病原菌及地下害 虫.播种前用清洗后的专用(共用)机械设备对地块再进行 深翻,并精心清除地块中残留的杂草,石块,树根等物质, 仔细清洁田园后开厢待种.播种前用生石灰1500kg/hm, 硫酸铜30kg/hm混合撒施在土表面后再翻种,播种时用 波尔多液对水400倍喷施种植沟及周围进行土壤和农家 肥上作灭菌处理. 3种子选择与处理 根据国内有机食品认证和日本JAS有机认证相关规 定,进行有机魔芋生产在不能自备有机魔芋种子的情况下, 允许购买的种子有严格的规定.一是不能选用转基因种 子.二是不能选用经化学农药消毒处理过的种子.三是不 能选用常规魔芋的二年生球茎.四是选用的种子在农家采 挖,贮藏,保管期间不能与其他物品混杂.五是选用的种芋 应芽眼饱满,无破损伤口和病虫危害,外观周正,触摸手感 好的球茎[21.尽量就近或就地选购种芋,因长途运输种芋易 受损伤,导致播后发病较重.运种时必须要选用硬质竹筐, 木筐或塑料筐对种芋进行包装,在每层种芋间尽可能用干 松毛,小麦草或稻草隔离,切忌使用塑料袋,编织袋和麻袋 包装种芋.有机魔芋的种芋,不能进行化学处理,播种前选 择晴朗天气置太阳光下进行表皮紫外线照射2～3d,或者 用草木灰涂抹表皮,以杀死表皮细菌. 4播种 选择周围植被好,空气湿度相对较高,半阴半阳且空 气质量较好的区域栽种魔芋,地块应避开风口或者采用玉 米(玉米种不可选用转基因和包衣种子)间作魔芋的种植方 式,以有助于防风.另外,由于魔芋连作易加重病虫害的发 生,应大力推广轮作