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中学生营养和锻炼中常见问题和解决策略 摘要：中学时期随学业任务加重，家长殷切期望， 高考压力，就业形势严峻等重重的无形压力下，中学生一个 个努力成为家长、学校、社会的佼佼者，但是近几年全国的 统计数据中可看到中学生体质下降问题更为严重。“业精于 勤，荒于嬉”的思想可能需要慢慢转变，但是中学生的健康 问题却亟待解决，合理营养与科学锻炼成为老师家长的首 选，科学合理的营养与锻炼才能有效增强中学生的体质，促 进其生长发育。 关键词：中学生合理营养 体育锻炼解决策略 中图分类号:G804文献标识码：A文章编号:1004-5643 (2013) 02-0110-04 1前言 一般中学生处于12-18岁这一年龄段，这也是人生中长 身体、长知识、性成熟的重要时期，中学生在这一时期，身 体上和心理上会出现很大的变化。其生长发育的好坏、体质 的强弱，受很多因素的影响，其中营养和体育锻炼是维持和 促进人体健康、增强体质的主要因素。 2中学生的生理特点 中学生处于青春期，一般来说，12岁是青春期开始的年 龄。处于生长发育高峰期中的中学生，其形态、行为、意识 都会发生剧烈改变，并将决定终生的体格、心理和智力。中 学生的这些特点决定其对热量与各种营养素的需求要相对 大于成年人。因此，食欲开始变得旺盛，饭量大增，这一时 期的膳食安排必须满足中学生快速增长的需要。 2. 1形态的变化 中学生的身高、体重、胸围、骨骼发育迅速。女孩在9-13 岁发育较快，男孩在11-15岁发育较快，称生长快速期。另 外身高增加明显，主要由下肢长骨增长造成。体重增加的高 峰不显著，但时间长，幅度大。随后，中学生的皮下脂肪与 肌肉开始加速发育，使女孩显得丰满，男生显得壮实。在此 期间加强体育锻炼对促进体格的发育，肌肉的壮大显得尤为 重要。 2.2组织、器官功能逐渐完善 10岁时，大脑容积已达到成人的95%,大脑的兴奋性增 强，容易接受新鲜事物，反射、感觉、思维和记忆能力不断 扩大加深，理解、分析能力和判断是非能力、反应与应答能 力都有较大提高。在此期间，由于心肌加厚，心脏收缩力明 显增强，同时肌肉与骨骼发育迅速，消化机能旺盛。 3中学生的体质状况 根据全国学生体质调研结果，我国中学生在形态、生长 方面普遍提前，身体机能和身体素质方面，速度、爆发力、 力量素质逐渐提高，而肺活量、耐力素质呈下降趋势，柔软 素质趋于停滞或下降趋势。特别引起关注的是城市中学生肥 胖及超重问题。全国中学生（包括城乡）肥胖和超重发生率 呈逐年上升势头。青少年肥胖症容易导致青少年发展成为成 人肥胖症，也是动脉粥样硬化、高血压、糖尿病和某些癌症、 预期寿命缩短的一种独立危险因子，同时严重影响青少年的 有氧运动能力和心肺功能，使其体质、体能下降；又由于社 会习俗，审美观的影响，使肥胖儿的自尊心、自信心等诸多 心理因素受到影响。他们行动笨拙、缓慢，更加远离运动场, 不参加或不主动参加体育锻炼。大量的研究证实，这些肥胖 儿百分之九十五到百分之九十七是单纯性肥胖，营养不合理 （营养过剩）和体育锻炼不够是单纯性肥胖的主要因素，也 是影响青少年体质的重要因素。 4中学生的营养问题 4. 1营养的作用 大量研究和实验证明：合理营养对青少年生长发育无论 在形态、机能、智力发育上都会产生极大的影响，它不仅仅 是补充生命活动和生活与劳动过程中的能量消耗，还是保护 和增强儿童、青少年身体发育和健康，保证他们有健康体魄 和学习效率的重要因素。因此，儿童、青少年在迅速成长发 育阶段，必须由外界吸收足够的各种营养素，尤其是足够的 热量和优质的蛋白质，足够的铁、钙，各种维生素以及适宜 的微量元素作为生长发育的物质基础，才能获得充分的发 育，从而为现在和将来成年后奠定强壮的体质。 4.2对营养的错误认识 近些年我国的生活水平有了极大的提高，但由于营养知 识不够普及，对青少年的生理特点不甚了解，加上现在绝大 多数是独生子女，家长对孩子过于娇惯，想吃什么就给什么, 特别是喜食西餐麦当劳等高热量的食物，也有的家长把食物 的经济价值和营养品价值等同起来，认为贵的就是好的，或 者买大量保健品服用，以为这样就可以达到营养身体的目 的，结果造成很多少儿单纯性肥胖。而少儿单纯性肥胖原因 从根本上讲就是由于能量摄入和消耗不平衡引起，摄入多于 消耗，于是多余的能量转变为脂肪而沉积在内脏和皮下，造 成体态臃肿。生活中还常见到某些女孩不正确的节制饮食， 想以此造就纤细体型，然而这是很不妥当的。 4.3合理营养的建议 4. 3. 1供给平衡膳食 膳食中包括五大类食物：一是谷类及薯类；如米、面等; 二是动物性食物；如鱼、肉、蛋等；三是豆类及其制品；如 黄豆、豆腐；蔬菜、四是水果类；如苹果、香蕉等；五是纯 热能食物、（为机体提供热能），如动植物油、食物糖等，而 植物油还