（微生物学教学课件）3、细菌的生理.ppt

* * 细菌的营养 细菌的营养类型 自养菌 autotroph 异养菌 heterotroph 最初 能源 有机物 日光 还原态无机物 化能异养菌 光能自养菌 化能自养菌 通用能源 ATP 细菌生长所需的营养物质 营养物质 营养成分 功效作用 水 营养物质可溶 营养吸收和代谢 碳源 糖类 无机盐 微量元素 合成菌体成分；维持酶活性；参与能量储存和转运；调节渗透压等 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等 补充细菌自身不能合成的有机营养成分、呼吸辅酶 生长因子 磷、硫、钾、钠、 钙、镁、铁、钴、 锌、锰、铜等 氮源 氨基酸、蛋白质 合成菌体成分 合成菌体成分；供给能量 细菌摄取营养物质的机制 被动扩散 简单扩散 易化扩散 主动转运系统 依赖于周浆间隙结合蛋白的转运系统 化学渗透驱使转运系统 基团转移 细菌的生长繁殖条件 充足的营养物质 合适的酸碱度 多数病原菌为7.2～7.6间 适宜的温度 多数病原菌要求370C 一定的气体环境 (CO2、 O2) 渗透压 按细菌对氧的需要分类 专性需氧菌 有完善的呼吸酶系统 微需氧菌 低氧压时生长最好，高时抑制 兼性厌氧菌 大多数病原菌 专性厌氧菌 缺乏完善的呼吸酶系统 专性厌O2菌为何在有O2环境中不能生长？ --- 氧化还原电势低，不能利用有氧环境中的营养物质 --- 缺乏超氧化物歧化酶，H2O2酶，过氧化物酶，不能 消除O2-及H2O2的杀菌作用 1.个体的繁殖 无性二分裂 代时多为20~30分钟 细菌的生长方式和速度 2.群体的繁殖——生长曲线(growth curve) 1）概念 2）分期及各期特点 Lag phase -- 为分裂作准备 Logarithmic phase -- 性状典型，抗生素敏感 Stationary phase --- 收获代谢产物及芽胞 Decline phase --- 出现多形态的衰退型 细菌的新陈代谢 分解代谢 合成代谢 复杂分子 （有机物） 简单分子+ ATP+ [H] 分解代谢酶系 合成代谢酶系 细菌的能量代谢 发酵 有机物为受氢体 呼吸 无机物为受氢体 需氧呼吸 厌氧呼吸 合成 能量 废弃物 营养物质 能 源 分解 能量与代谢关系 分解代谢产物和细菌的生化反应 糖发酵试验 VP 试验 甲基红试验 枸橼酸盐利用试验 靛基质试验 硫化氢试验 尿素酶试验 1、糖发酵试验 葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖 大肠杆菌 伤寒杆菌 + + + - - 2、M-甲基红（methyl red）实验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 甲基红 - 葡萄糖→丙酮酸 甲基红 + 3、靛基质试验 色氨酸 吲哚（靛基质） 玫瑰吲哚 （红色） 色氨酸酶 对二甲基氨基苯甲醛 - 4、硫化氢试验 含硫氨基酸 H2S PbS, FeS（黑色） 分解 Pb, Fe 2+ 2+ 5、枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 利用枸橼酸盐生长 + 不能利用 - I M V iC 试验 大肠埃希菌 + + - - 产气杆菌 - - + + IMViC 试验： 吲哚（I）、甲基红（M）、VP（V）、枸橼酸盐利用（C）四种试验常用于鉴定肠道杆菌 合成代谢产物及其医学意义 1、毒素 (toxin) 和 酶 外毒素：G+菌生活过程中产生释放的蛋白质 内毒素：G-菌，菌体死亡、崩解释放的脂多糖 侵袭性酶 2、热原质（pyrogen) LPS或蛋白质；致热、耐热 3、抗生素（antibiotics) ---- 某些微生物在代谢过程中产生的抗生物质 --- 能选择抑制或杀死某些微生物 水溶性色素和脂溶性色素两类 4、细菌素(bactericin) --- 作用范围狭窄，仅对近缘菌株有效 --- 具有抗生作用 --- 常用于细菌分型及流行病学调查 5、维生素(vitamin) 如大肠杆菌：B6、B12、K2 6、色素(pigment) 第三节 细菌的人工培养 培养基 culture