营养知识健康长寿的前提讲义.ppt

3.钙 2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每标准人日奶类制品摄人量为26.5g，城乡差别近6倍。 发达国家人均年占有奶量为312kg(1994年)，世界平均人均年占有奶量为103 kg，我国居民为13kg～14kg，不到发达国家的5％。 * 酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。 苏化奶、舒化奶用乳糖酶分解乳糖。 * 常用食物的钙含量 （mg/100g） 食物名称 钙含量 食物名称 钙含量 人奶 30 牛奶 104 虾皮 991 瘦猪肉 6 海带（干） 348 大豆 191 白芝麻 620 黑芝麻 780 腐竹 77 小白菜 90 * （二）适当运动： 用进废退、动则不衰。一个人要想健康长寿，就必须经常运动、活动和锻炼，运动能强身健体。 运动包括：健身运动（强身、健体）、 竞技运动（更高、更快、更强）。 * 有氧运动 无氧运动 运动处方 合理的运动强度： 合理的运动项目： 合理的运动时间：