关于食堂餐余物处理的调查报告.pptxVIP

关于食堂餐余物处理的调查报告;一、简述 二、问题分析 三、实地调查 四、技术路线与解决方案;一、简述; 餐厨垃圾;高校餐厨垃圾现状;餐厨垃圾的特点;（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。;（2）危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。如历史上大规模爆发的传染病：1986年英国出现的疯牛???、口蹄疫等。再比如说，在许多地方传播的禽流感等的起因，可能是由于病牛、病羊或病猪的尸体被制成了成了动物饲料，从而引起疾病的大规模传染。 ;（3）传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，其是疾病流传的主要媒介。 （4）餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。 综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府的高度重视和人们的广泛关注。 ;餐厨垃圾的危害; a.在校大学生对餐厨垃圾的危害认识不充分，绿色环保意识较薄弱，仍然存在大量的剩饭剩菜没吃完而被倒掉的情况。 b.餐厨垃圾分类收集难。分类收集不仅要将餐厨垃圾与其它生活垃圾分开，还要将餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂进行分类收集。再加上外卖的增加以及高校大学生不良饮食习惯等问题，造成部分餐厨垃圾混合在生活垃圾里，使得分类收集更加困难。 c.难以打破旧有模式的惯性。高校餐厨垃圾送至养殖场等性质的 回收站，这种传统的模式维持了很长时间，逐渐形成了一种惯性.旧有模式不仅简单易行,操作方便，而且没有政府强制法律约束的情况下，要打破现存的餐厨垃圾利益链是非常困难的。 ;二、问题的分析;三、实地调查;饭菜生产;处理方法; 1、如何实现餐余物与生活垃圾的分类？ 在餐厨剩余物中常常包含一些生活垃圾，如：塑料袋，一次性木筷等，这些物质在短期内无法降解，如何将其与餐余物分开出来是一个关键性的问题。 2、针对该行业所产生的废水该如何处理？ 餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理系 统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。 ; 3、企业是否在此过程中盈利？ 通过调查发现学校不给支付企业任何费用，且由于该物质本身的性质决定每次运输的干物质含量较少，运输成本高，企业生产的产品是否能够真正盈利。 ;四、技术路线与解决方案; 3、生产生物柴油 生物柴油是指动植物油脂通过酯交换反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质。生物柴油是一种优质的可再生替代能源，与石化柴油相比，它可以使s0：等硫化物的排放量减少约30％，C0：等温室气体的排放量减少60％[13]。餐厨垃圾粗加工提炼垃圾油后，加入甲醇和催化剂浓H2SO4。发生酯交换反应，经过静置沉淀??层并清洗，除甲醇后干燥除水，即得生物柴油成品。;  4、湿热处理;5、作饲料; 资金问题（或者称为企业盈利问题）的解决 1、政府来付给企业资金让企业来处理。 2、政府制定政策，进行监督实施，督促餐饮 行业支付资金给企业处理。 3、餐饮行业针对顾客的浪费进行分段收费。; 谢谢倾听！ 恳请老师和同学批评指正。