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果汁厂实习报告范文
篇一:饮料厂实习报告
目录
TOC \o 1-5 \h \z 1企业背景 2
2工艺流程 4
3工厂布局 6
1吹瓶车间 6
3.2洗瓶车间 6
3.3配料室 7
3. 3. 1 萃取 7
3. 3.2 过滤 7
3. 3.3 抽浆 7
3. 3.4 调配 7
3. 3.5硅藻土过滤 7
3.4包装车间 8
3. 4. 1灌装、压盖 8
3. 4.2杀菌冷却 8
3. 4. 3 包装 8
3.5仓库 8
3.6化验室 9
3.7锅炉房 10
3.8水电气来源 11
4卫生条件及其控制 18
5问题及分析 19
5. 1工厂设施与环境 19
5.2车间设备与生产工艺 19
19205. 2. 1配料室 5. 2.2包装车间
19
20
6心得体会 21
毕业实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教学 环节,我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增 强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基 本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把 理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走 上工作岗位打下一定的基础,为自己能顺利与社会环境接轨 做准备。通过毕业实习,达到如下目的:
1、为了更好的做好毕业设计,首先要把工艺流程弄清
楚。
2、 进一步补充、巩固已学到的专业理论知识。通过实 践环节,检查自己对所学知识的理解程度、掌握程度和实际 应用能力;同时为毕业设计打下良好基础。
3、 将学到的知识与实际相结合,对实习单位的各项业 务进行初步分析,善于观察和分析对比,找到其合理和不足 之处。灵活运用所学专业知识,在实践中发现并提炼问题, 提出解决问题的思路和方法,提高分析问题及解决问题的能 力。
4、了解实习单位的各项规章制度,在思想品德、工作 态度及作风等方面得到锻炼。在吃苦耐劳、严肃认真、严谨 求实、团队协作精神、人际沟通能力等综合素质方面得到全 面提高。加强创业意识和能力的培养,挖掘自身发现商业机 会的潜质,为毕业后迅速适应社会打下基础。
5、有针对性地锻炼自己的观察问题、分析问题和解决
问题的能力,促进自己将所学的理论与实践相结合,进一步 培养脚踏实地、扎扎实实的工作作风,为今后较顺利地走上 工作岗位打下一定的基础。
前言
1企业背景
云南映象生态饮品有限公司系新注册成立的股份制企
业,是由云南骥丰商贸有限公司.云南映象文化产业发展有 限公司共同投资组建的,是“云南映象”著名文化品牌向食 品饮料领域开展产业拓展的唯一运作实体。公司于2005年 成立,注册资金200万元,员工人数100-200人。公司以多 年来深受广大消费者喜爱的云南知名品牌“恒丰”牌饮品技 术为基础,与风靡国内外的“云南印象”舞蹈品牌有机结合, 致力于以云南原生态生物资源为主的系列生态饮品开发,全 面打造“原生态的云南印象”精品概念,促进云南食品饮料 领域的产品开发。
公司以“树品牌形象,创品牌效益”为运行方针,秉着
“务实、团结、拼搏、诚信”精神,充分利用云南丰富的生 物资源和独特的地域、民族和生态环境优势与“云南映象” 的“原生态”概念有机结合,运用现代先进生产工艺和科学 管理,研发生产“绿色、健康、无污染”的生态产品,面向 国内外集中打造“绿色云南.生态云南”的云南产品形象, 致力于振兴企业、宣传云南、促进地方绿色产业发展大业。
公司已经开发上市“云南映像”系列-普洱茶饮料、康
美包装芒果汁、酸角汁、矿泉水等一系列生态饮品,还有野 生菌、野生蔬菜、无公害果蔬、民族名特食品等一系列生态 食品,并取得了良好的市场回应。云南映象生态饮品的主打 产品是酸角汁。酸角又称酸豆、罗望子,为苏木科酸角属热 带亚热带常绿大乔木。亚洲是世界酸角的主要出产区,在我 国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区。在云 南主要分布在金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带, 海拔50-1350米的热量号的地方,自然生长有版纳甜型和普 通酸型两种。酸角营养丰富,其果肉富含糖、醋酸、酒石酸、 柠檬酸等成分,在食品领域主要用做调味品、饮料、果酱等;
另外酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其含钙量在所有 水果中居首位。吃酸角可生津祛暑,清热解毒、消除咽喉疼 痛、帮助消化,因此在热带亚热带国家和地区酸角饮料非常盛行。云南地区最早的酸角汁工业化生产是在开远灵泉,产 品主要出口越南。后来被恒丰食品有限公司整合,由云南骥 丰商贸有限公司收购进行生产o2005年与著名舞蹈艺术家杨 丽萍合作成立云南映象食品饮料有限公司。公司
现有产品:240ml. 300ml塑罐装酸角汁,750ml康美纸
盒包装芒果汁,橄榄枝,360ml. 560ml聚酯瓶装矿泉水,菠
萝汁,复合果汁,瓶装、300ml铁听装普洱茶饮料。公司现 有市场范围:云南全省;福建、浙江
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