高职酒店顶岗实习生满意度提升策略研究.docVIP

高职酒店顶岗实习生满意度提升策略研究 人力资源 高职酒店顶岗实习生满意度提升策略研究 徐峰/义乌工商职业技术学院 【摘要】顶岗实习是高职院校酒店管理专业人才培养的重要途径,实习生的满意度是衡量顶岗实习成效的重要标志之一.本 文在问卷调查的基础上,分析了学生在顸岗实习过程中存在的问题,并提出了提升高职酒店顶岗实习生满意度的措施和方法. 【关键词】高职:酒店管理专业:顶岗实习:满意度 一 ,引言 酒店管理专业以培养第一线需要的高等应用型技术人才为目标, 以能力为核心,就业为导向,为实现这一目标,仅仅在学校通过入学 教育,校内实训课程是难以培养一线需要的高等应用型技术人才的. 针对酒店管理岗位的特点和要求,培养出适应能力强,特色鲜明,技 能突出的人才,实现与酒店应用实际”零距离”,与就业岗位实现”零 适应期”的目标,必须将学生放在高星级酒店的实际工作环境中,让 学生在实际工作中既能掌握实际操作技能,积累实际工作经验,又能 真正感受到实际工作的氛围,除了有专门的实践指导教师指导,还离 不开酒店兼职教师的亲自指导. 我国高职院校酒店管理专业办学经过这些年的摸索和实践,逐渐 形成和完善了”顶岗实习”的人才培养模式.酒店管理专业采用这种 人才培养模式,一般都要求学生在在高星级酒店实践半年到一年时间 右,根据实践性教学计划,提高职业意识,职业语言(英语,韩语或 是日语),塑造职业形象,提高职业心理,深化职业技能和管理水平, 完成相应的学分.在酒店实习过程中,学生首先得接受酒店人力资源 部组织的培训,在分配到部门后,部门也有相关部门的培训,在上岗 之后酒店还给每个实习生指定酒店优秀员工担任他们的师傅给予指导. 此外,实习带队教师同时也要求在酒店挂职锻炼,更新知识,熟悉酒 店行业发展动态.这种人才培养模式的运用,把课堂搬到了酒店,使 得学生和教师有机会去酒店实地学习,确保酒店兼职教师的来源,数 量和质量,加强了校企之间的沟通和联系,进一步促进校企深度融合. 基金项目:2011年教指委高职旅游教育科研课题 (GLJKT201102006);义乌工商职业技术学院2O10年度院级重点教 改项目(2010Zd03). 作者简介:徐峰(1980一),男,浙江嘉兴人,现任职于: 义乌工商职业技术学院,讲师,主要从事酒店管理研究. 但在实习过程中也出现了诸多问题,导致实习生在实习期间情绪 不稳定,酒店对实习生评价不高,达不到实习的最终目的.因此,如 何提高高职酒店顶岗实习生的满意度,成为酒店管理专业教学中迫切 需要解决的问题. 二,提升高职酒店顶岗实习生满意度的重要意义 (一)找到学校,学生,酒店”三赢”的可持续实习之路 许多高职院校的酒店管理专业都有半年到一年左右的专业实习期, 但在实习过程中,诸多问题导致实习生在实习期间情绪不稳定,甚至 出现罢工等现象,达不到实习的最终目标,也使得实习工作处于一个 比较尴尬的地位. 只有通过对酒店实习生进行满意度的调查与分析,找出显着影响 酒店实习生满意度的因素,并对实习基地,学校,实习生提出意见和 建议,从而在三方之间建立和谐友好的关系,实现学校,学生,酒店 “三赢”,有效提升高职酒店顶岗实习生满意度,才能找到高职院校酒 店管理专业实习生工作的可持续发展之路. (二)创新”双师型”教师队伍的培养途径 随着高等职业教育的发展,”双师型”教师的内涵也在不断发展变 化.”双师型”教师绝不仅仅是两个职称(资格)的简单相加,而是代 表在两种不同工作环境条件下形成的两类不同特性的人才,”双师型” 教师的内涵早已从”双证书”过渡到了”双能力”. 指导老师按要求深入酒店企业,真刀真枪地开展指导工作,并且 在酒店担任一定的职务,切实提高自身的双师素质.在这过程中,指 导老师要学会发现问题,解决问题,对学生实习过程中出现的问题及 时进行化解,这样不仅可以提升实习生的满意度,也可以提升自身的 “双师”素质. (三)巩固”教产研一体化”的教学体系 “教产研一体化”教学体系,就是按照以酒店企业需求为中心的教 育目标体系要求,实行学校与酒店企业全面合作,双向参与教育目标 ■■一■■■■■■一●■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■一■■一■■■■■■一■■一■■■■■■■■一■■■_ 的再开发.结合笔者从事工作岗位性质,有以下意见和建议:一是 企业可借助有关高校师资力量,进行有关MBA,企业经营管理,现 代物流,财务管理,人力资源管理等方面的培训,为有培养价值和 发展潜力的人员提供”充电”的机会;二是企业可经常性组织开展 一 些培训班,由知名企业专家,业内有关人士及社会上有关学者讲 学;三是鼓励员工自学成才.对通过努力获得相关学历,专业技术 技能的员工,制订相关的奖励措施,并在职务晋升,工资待遇等方 面予以考虑;四是鉴于企业人才需求多样