地方特色优势产业的培育与发展_云_省略_普洱市普洱茶产业发展的探索与实践.docVIP

地方特色优势产业的培育与发展 —云南普洱市普洱茶产业发展的探索与实践 摘 要：地方特色优势产业是带动区域经济发展的引擎。 普洱茶是云南的特色优势产业，普洱市通过城市更名、支柱产业政策、挖掘产业文化内涵和建设交易中心等有力措施，推动普洱茶产业的健康快速发展。 其启示在于，应从历史与现实相结合的角度定位地方特色优势产业；政府的政策措施是地方特色优势产业发展的制度保障。 关键词：特色产业；优势产业；产业培育；产业发展 地方特色优势产业是带动区域经济发展的引 茶叶种植面积将达 400 万亩，茶产量 20 万吨，其中普 擎。 在国内国际开放经济发展的大背景下，地方特色 洱茶为 13 万吨。目前，普洱茶产量已占云南茶叶总产 优势产业是承接资金、 技术和人力资本转移的载体， 量的近 60%。 可以看出，茶产业是云南的特色产业， 同时，发展地方特色优势产业也是促进资源优势向产 在云南经济发展中占有重要地位。分析普洱茶产业的 业优势和经济优势转化的必然要求。各地区特别是广 现状、问题及对策，对于农民增收、推进新农村建设和 大中西部地区，应抓住我国产业结构进行战略性调整 普洱茶作为云南地方特色优势产业的健康发展而言， 的时机，根据国内外市场的变化，从各地资源特点和 既急迫，又必要。 云南普洱市将普洱茶产业确定为地 自身优势出发，依靠科技进步和政府政策保障，调整 方特色优势产业并通过政策措施推动其健康快速发 和优化产业结构， 大力发展特色经济和优势产业，培 展的做法值得思考借鉴。 育和形成新的经济增长点。 一、普洱茶产业发展现状及存在问题 茶叶是云南的传统产业。 2006 年云南省茶叶种 植面积达到 371.3 万亩，居全国第一，茶产量为 13.8 1. 普洱茶及其特点 万吨， 其中普洱茶产量 8 万吨， 茶叶综合产值达到 普洱茶以其主要原产地与集散地的古普洱府命 105 亿元； 根据经济发展新一轮规划，2010 年云南省 名，根据国家商标局正式下达的普洱茶正名商标使用 管理规则，普洱、临沧、西双版纳、昆明、楚雄、玉溪、红 河、文山、大理、保山、德宏等 11 个州市均为普洱茶产地地域范围。 该规则还确认普洱茶概念的表述应为：普洱茶是云南特有的地域标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产具有独特品质特征的茶叶。 普洱茶具有一般消费品和奢侈消费品的双重属性。 作为一般消费品，普洱茶具有可饮用性和特殊的保健功能；作为奢侈消费品，普洱茶有着自己非常独特的文化特点。（1）普洱茶是“伟大”的茶。云南镇沅县九甲乡千家寨的野生古茶树至今已有 2700 余年的历史， 是目前世界上发现的最古老的野生古茶树王，是 中国作为世界茶发源地的活见证，可以说，普洱茶具有承载历史、文物和文化的属性。（2）普洱茶是“不朽”的茶。目前存世的一些上品普洱茶已存放几十年甚至上百年，而口感却愈加醇香，韵味愈加特别，是一般新茶所无法企及的。 由于能长时间存放的特点，因而比之其他不能长时间存放的 “青春 ”茶种，普洱茶可谓 “不朽”了。普洱茶的品质和市场认可随着时间流逝而递增，这就使其具有收藏价值，也具有了奢侈消费品的共同特点。（3）普洱茶是“神奇”的茶。普洱茶由于不同的制作工艺、不同的存放条件、不同的存放年限等，即便是同品种的普洱茶口感韵味也是很不相同，追求特殊的口感韵味也是普洱茶收藏价值所在之一，千差万别的口感韵味也是普洱茶的“神奇”所在。 正是因为普洱茶同时具备一般消费品和奢侈消费品的特性，所以，使得普洱茶有着广泛的社会需求，有人把它当水喝，有人把它当饮料喝，有人把它当保健品喝，有人把它当时尚喝，有人把它当文化喝。不管普洱茶经历多少次价格潮涨潮落的风波，也不管有多少关于普洱茶制作工艺、 收藏年限等方面的争论，普 洱茶悠远的历史、能长时间存放的事实、千变万化的神秘口感韵味及具有特殊的保健功效等特点，必将使普洱茶的饮用能够持久的兴盛，使普洱茶的收藏甚至投资成为一种持续的追求。 作为地方特色经济，普洱茶产业必将具有广阔的发展空间。 2. 普洱茶产业发展中存在的问题 有着千年发展史的普洱茶， 在明清时代就曾经 “名重天下”，但后来又寂寥许久。 20 世纪 90 年代末， 中国大陆开始恢复普洱茶交易，以纪念茶和工艺茶为主，消费人群集中在上流社会、政界、商界和文化人当中；2001—2002 年，随着台湾、香港等地茶商陆续进驻广州芳村茶叶市场，通过商业宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，普洱茶的文化研究和推广宣  传也逐渐展开；2003—2006 年，普洱茶进入迅速发展期，云南的普洱茶生产企业如雨后春笋般出现在云南的千山万水之间，普洱茶市场也进入一个你争我夺的混乱时代；2007 年至今， 普洱茶进入一个盘整期，价 格开始逐步回归理性。 在价格的潮涨潮落中