香卤蛋的调味研究食品科学与工程毕业.docxVIP

金陵科扶學院 毕 业设计（论 文） 设计（论文）题目： 香囱蛋的调味研究 学生姓名： 史树涛 指导教师： 颜玉华（讲师） 二级学院： 动物科学与技术学院 专 业：食品科学与工程 班 级：13食品科学与工程（2）班学 号：1310103046 提交日期： 2017年5月10日 答辩日期：2017年5月19日 目录 TOC \o 1-5 \h \z 摘耍 II \o Current Document Abstract Ill \o Current Document 1绪论 1 \o Current Document 1.1我国卤蛋加工与研究现状 1 \o Current Document 1.2本课题研究的内容及意义 1 \o Current Document 1.3本课题研究的问题 2 \o Current Document 2材料与方法 3 2.1材料 3 \o Current Document 2.2方法 3 \o Current Document 2.2.1工艺流程 3 \o Current Document 222工艺耍点 3 \o Current Document 2.2.3感官品定方法及标准 3 \o Current Document 224单因素试验结果分析 4 \o Current Document 2.2.5正交试