生物必修ⅰ苏教版41酶和酶促反应课件.pptVIP

* ATP和酶 * 一、ATP 1．ATP的结构和全称 ATP是腺嘌呤核苷的衍生物，全称腺苷三磷酸 分子简式：A—P～P～P， 其中A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸键。 * 不同化合物中“A”的含义 * 2．ATP与ADP的循环 3． ATP的形成和利用 ATP ADP + Pi + 能量 酶2 酶1 是否是可逆反应？ 物质合成和分泌 肌肉收缩 生物电和 神经传导 光能 物质转运 4．几种能源物质的相互转化 太阳能 葡萄糖(糖类)中化学能 ATP中化学能 脂质和蛋白质中化学能 光反应 碳反应 转化 细胞呼吸 有机物中稳定化学能 不是可逆反应！ 用于各项生命活动 * ATP的合成 ATP的水解 反应式 ADP+Pi+能量 ATP ATP ADP+Pi+能量 所需酶 ATP合成酶 ATP水解酶 能量 来源 光能(光合作用)、 化学能(细胞呼吸) 贮存在高能磷酸键中的能量 能量 去路 贮存于形成的高能磷酸键中 用于各项生命活动 反应 场所 细胞溶胶、线粒体、叶绿体 生物体的需能部位 酶 酶 ATP合成与水解的比较 * 二、酶 1．酶的概念、化学本质和生理功能 酶是有活细胞产生的具有催化作用的特殊有机物。 生理功能 化学本质 大多数是蛋白质 少量RNA 2．酶的发现过程 时间 科学家 结论 1783年 斯巴兰扎尼（意） 1853年 巴斯德(法) 李比希（德） 1897年 毕希纳(德) 1926年 萨姆纳尔（美） 20世纪80 切赫（美） 胃液中有消化肉的物质 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 猜测酒精发酵与酵母菌中某种物质有关 少数RNA也具有生物催化作用 酶的化学本质是蛋白质 证实酒精发酵是酵母菌中某种物质参与的结果 * ⑵探究酶特性的实验 3．有关酶的实验 ⑴验证酶的化学本质实验 对照组：已知蛋白质＋双缩脲试剂→出现紫色反应 实验组：待测酶液＋派洛宁染液→是否出现红色 ①证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应 ②证明某种酶是RNA 对照组：已知RNA＋派洛宁染液→出现红色 ①探究酶的专一性 淀粉溶液+本尼迪特试剂→不产生红黄色沉淀 蔗糖溶液+本尼迪特试剂→不产生红黄色沉淀 淀粉溶液+淀粉酶+本尼迪特试剂→产生红黄色沉淀 蔗糖溶液+淀粉酶+本尼迪特试剂→不产生红黄色沉淀 * ⑶探究影响酶活性因素的实验 淀粉溶液+蔗糖酶+本尼迪特试剂→不产生红黄色沉淀 蔗糖溶液+蔗糖酶+本尼迪特试剂→产生红黄色沉淀 ②探究酶的高效性 过氧化氢溶液+新鲜鸡肝匀浆→带火心的卫生香复燃,燃烧猛烈 过氧化氢溶液+二氧化锰→带火心的卫生香复燃较难,燃烧不猛烈 ①探究温度对酶活性的影响 * (5)分别将淀粉酶溶液注入到相同温度的淀粉溶液，摇匀后，维持各自温度5min (6)分别加入等量的碘－碘化钾。 ②探究PH值对酶活性的影响 * ４．有关酶的曲线分析 ⑴ ② ① ③ ⑵ ①在A反应物中加入酶A,反应速度较未加酶时明显加快,说明酶A催化底物A反应。 ②在A反应物中加入酶B,反应速度与未加酶时相同,说明酶B不能催化底物A反应。 所以：酶有专一性 * ⑶影响酶活性的曲线 ①在一定温度范围内，随温度升高，酶的活性增强，超过某一温度，酶的活性随温度升高而下降。 ②在最适PH值时，酶的催化作用最强，高于或低于最适PH值，酶的催化作用将减弱。 ③过酸、过碱和高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性。 * ④反应溶液PH的变化不影响酶的最适温度。 ⑷底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①其它条件适宜，酶量一定，酶促反应速度随底浓度增加而加快，但当底物浓度达到一定时，酶促反应速度不再增加。 ②在底物充足，其他条件适宜时，酶促反应速率与酶浓度成正比。 * * * * *