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保健食品消费行为分析报告 引言： 随着经济的发展，消费者收 入水平的提高，生活方式的改变和目前人 群亚健康状态的呈现都为保健 品业的发展提供巨大的市场需求。同时人们 环保意识和健康意识的增强，安全健康的消费观念也逐渐成为市场消费的 主流。而保健品产业提供的健康品从其内涵看与绿色健康潮流是一致的， 绿色和健康联在一起，为保健品产业发展开拓了广阔前景。我国作为一个 注重养生的国家，必将成为保健品行业发展速度最快的国家之一，同时福 州作为一个发达又极具传统文化的的省会城市，它的保健食品行业也将得 到快速发展。通过市场观察调研，我们也可以发现近年来医疗保健的消费 已经成为人们新的消费关注点。作为消费者，又是如何从花样繁多的保健 食品中选择适合自己的商品呢？ 一 保健食品的概念及市场背景 《保健食品注册管理办法(试行 ) 》于2005 年 7 月 1 日正式实施，办法对保健 食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生 素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以 治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 目前市场上的保健食品主要有四类：洋参类，美容养颜类，补钙类和机体调节 类。 福州保健食品行业的发展几经周折,从发轫伊始的市场 热捧到后来的门 庭冷落, 再到如今的行业新生,保健食品行业从不成熟逐渐走向成熟.目前 福州保健食品行业的竞争环境越发激烈,但其发展前景却令人期待。 目前，保健食品消费已趋于大众化，消费者保健意识也有明显提高，市 场存在巨大的潜力。 二、 研究目的 一方面，保健食品已经走入人们的生活，在福州各种大小商店，超市，药 店都有销售。保健食品常常被冠以 “ 纯天然” 、“ 无防腐剂 ” 、“ 宫廷秘方” 等称号， 宣传有使人健美、永葆青春、滋阴壮阳、延年益寿、增強免疫力等神奇功效， 不断地向群众宣传保健食品有别的食品所没有的特殊功能，强烈刺激消费者购 买。 另一方面，人们受传统和广告的影响，再加上现在经济的高速发展，生 活水平的提高，在看望病人、探亲访友时也常常需要购买一些保健食品。 因此，福州保健食品具有广阔的消费市场，研究消费者对保健食品的消费 行为就显尤其重要。通过研究保健食品的消费行为有助于我们了解福州保健食 品的发展状况，并对保健食品的消费市场做出正确的预测。 三、调查方法 此次调查我们采用问卷调查的方式来分析保健食品的消费行为。具体包括 保健食品消费人群结构，消费动机，消费心理，品牌状况。此次调查问卷共发 100份实收100份，有效问卷93份。调查范围在福州市区，调查对象是福州市区 市民。 四、调查内容 此次调查主要围绕以下内容展开 该市场由谁构成 ？ 该市场购买什么 ？ 该市场为何购买 ？ 谁参与购买行为 ？ 该市场消费者怎样购买？ 该市场消费者何时购买 ？ 该市场消费者何地购买？ 这些问题可以帮助企业明确市场的一些关键问题。 我们根据下列消费者的消费行为模式进行市场研究 五、调查结果 （1） 消费人群结构 通过问卷第三题“您的年龄？”，第六题“您是否经常购买保健食品？”的 结果可知：选择经常购买的人群中主要是在31~46岁且多为女性.这个年龄阶段 的消费人群一般拥有购买保健食品的实力,在社会、家庭年龄结构中承担尊老 爱幼的重要义务,因此他们购买保健食品的频率较高. 另一方面，保健食品的购买者并非 最后的食用者。因此，通过问卷结果我 们可以了解到保健食品的的最终消费群体集中在婴幼儿和中老年人。大部分人 购买保健食品都并非自己食用，保健食品也成为一种“传递和表达情感”的礼 品。 （2） 消费动机 保健食品的消费动机主要是两点： 第一：满足对 健康的追求。人们的 生活水品提高了，越来越重视自己和家 人的身体健康。而保 健食品有打着“保健”的大旗使消费者从心理上产生安慰 感，因此 消费者对健康的追求使得消费者产生购买保健食品的动机。 第二：联络感情。消费者通常将保 健食品作为礼品送给 自己的亲人朋友， 如今送礼已成为人们生活中的常事，不管是送亲人，朋友还是同事上司人们都 通过送礼来联络感情。然而现在人们的消费观念已经提高，“送健康”成为人 们送礼时考虑的关键，因此，保健食品成为人们送礼时的首选。