《配合饲料学》课程教学大纲.docVIP

《配合饲料学》课程教学大纲 一、说明 （一）课程概述 （1）课程属性及课程介绍：本课程是动物科学专业的专业课。本课程根据教育部对动物科学专业本科课程设置及教学的要求，以饲料原料在动物日粮中的合理利用、动物饲养标准的应用、配合饲料产品设计原理和方法、全价配合饲料产品设计、浓缩饲料及预混料产品设计、配合饲料加工工艺及配合饲料质量和安全控制等为主要内容，介绍与饲料原料利用、配合饲料产品设计及其加工工艺、配合饲料质量和安全控制相关的知识。 配合饲料学是一门研究配合饲料产品设计、生产及其质量安全和控制的一门科学，目的在于揭示及阐述在配合饲料设计中不同种类的饲料原料如何合理配合使用，不同类型的饲料原料对动物的作用，如何应用饲养标准进行配合饲料产品的设计，配合饲料如何加工生产，配合饲料产品质量如何保障。要达到这个目的，就需要了解和学习有关配合饲料设计、生产及质量控制等方面的知识。本课程主要介绍饲料原料的特性及其如何合理使用、动物饲养标准的应用、配合饲料产品设计原理和方法、全价配合饲料产品设计、浓缩饲料及预混合饲料产品设计、配合饲料加工工艺以及配合饲料质量和安全控制等内容。 （2）适用对象：动物科学专业本科生。 （3）先修课程与后续课程：先修课程为动物生物化学、动物生理学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂生产、饲料卫生学；后修课程动物生产类课程。 本课程的部分教学内容与饲料学、饲料添加剂学有一定的相关性，饲料原料部分本课程主要讲授饲料原料如何合理使用及使用时应注意的问题。 （二）教学目的、意义、任务 通过本课程的学习，应使学生对配合饲料产品设计及生产工艺、质量和安全控制有一个比较全面的认识，并使学生树立饲料安全意识，全面掌握各类饲料原料的合理利用，为动物生产课程打下深厚的基础。 本课程的任务是使学生掌握各种饲料原料的合理使用，根据不同动物饲养标准要求，设计、配制和生产加工各种高质量的配合饲料产品。 （三）主要教学方法、手段 理论教学采用讲解式、启发式、互动式及实际应用等多种教学方法结合，实践教学采用设计式、参与式；以多媒体或黑板形式进行教学。 （四）教学中注意的问题 教材中的理论与配合饲料生产实际的有机结合。 （五）学时与分配 总学时： 40学时 理论教学：30学时 占总学时的75% 实验教学：10学时 占总学时的25% （六）实践教学 见本课程的实践教学大纲。 （七）课程考核要求 本课程采用的考试方法为笔试、闭卷。 课程总成绩为100分，考试占80%，实践教学占15%，课堂提问、平时表现及出勤占5%。 二、本文 第一章 绪论 1.5学时 （1）教学目的：通过本章的学习，要使学生了解国内外饲料工业的发展史，掌握配合饲料的基本知识，对本课程的性质、任务和内容有一个全面的认识。 （2）教学重点和难点：配合饲料的分类及其概念，配合饲料学的性质、任务和内容。 （3）主要教学方法、手段：多媒体讲解。 第一节 配合饲料的基本概念 1.0学时 一、饲料的有关概念及饲料产品与组分的关系 掌握饲料、饲料原料、全价饲料、浓缩饲料、精料补充料、饲料添加剂预混料的概念，掌握饲料产品与组分的关系。 第二节 配合饲料工业发展概况与趋势 0.3学时 一、中国饲料工业发展历史和现状 了解中国饲料发展历程、发展现状。 二、国外饲料工业发展概况 了解国外饲料工业发展概况及特点。 三、配合饲料工业发展趋势 了解配合饲料工业发展趋势。 第三节 配合饲料学的内容和任务 0.2学时 掌握配合饲料学的内涵及任务，了解本课程的教授内容。 第二章 配合饲料原料 8.0学时 （1）教学目的：通过本章的学习，要使学生掌握配合饲料原料的合理使用及其在使用时需要注意的问题。 （2）教学重点和难点：配合饲料原料的营养特性及利用。 （3）主要教学方法、手段：多媒体讲解。 第一节 能量饲料原料 2.0学时 一、谷实类饲料原料 掌握谷实类饲料原料的共性和个性、合理使用及应注意的问题。 二、糠麸类饲料原料 掌握糠麸类饲料原料的共性和个性、合理使用及应注意的问题。 三、油脂类饲料原料 掌握油脂类饲料原料的种类及其营养特性及合理使用。 第二节 蛋白质饲料原料 2.5学时 一、植物性蛋白质饲料原料 掌握植物性蛋白质饲料原料的共性、个性及合理使用、应注意的问题。 二、动物性蛋白质饲料原料 掌握植物性