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学校食堂工作述职 述职报告 各位领导，下面我把本学期工作情况，向各位领导汇 报如下。 本学期，根据学校的安排，我主要负责学校食堂的管 理工作，兼印务工作。食堂工作主要包括食材的釆购，加 工，组织学生，餐厅管理和服务，学生午休等。学校于本 学期进一步加强了食堂管理，把食堂工作纳入了学校整体 工作的一部分，对食堂工作提出了更高的要求，让学生吃 的满意，让家长放心，让社会认可，逐步提升食堂的知名 度。对此，本学期我们主要做了以下工作。 一、完善管理制度，规范食堂管理。 为规范食堂管理，成立了食堂管理办公室和食堂管理 领导小组、工作小组。重新修订了《食堂工作流程》、《食 堂管理制度》、《食堂工作人员考核细则》和《食堂岗位责 任制》等。规定了每周一下午例会制度，总结上周工作， 安排本周工作。对食堂每天的工作，从早晨到下午每个工 作环节都有具体规定。对各岗位工作人员进行了明细分工, 责任到人。如厨房工作肉食类、蔬菜类、面食类都有具体 责任人。这样，即使工作运作有序，又强化了工作人员的 责任心。对每位工作人员，每月进行一次考评，实行了绩 效工资，我和崔老师每周不定期的进行二至三次的全面检 查，每月进行一次全面考核，以此确定工作人员的绩效工 资。调动了员工的工作积极性。 二、采取多种措施，严把重要环节。 1、 控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。 在原料的采购上，我们采取“定点加多点制”，即确保了釆 购的稳定，又能货比三家，相互制约。坚持了索证制度， 没有或缺少各种证件的单位，不采购。在确保质量的基础 上，确保价钱相对合理。对送来的原料，由责任人验收， 严把 质量关，过秤、监秤、开收据，各负其责，相互制约。 保管员负责经常检查食堂仓库，确保食物不变质。对 厨房人员要求加工精细，味道可口，小学生愿意吃。 2、 加强学生管理，看护好每一位学生。本学期在校吃 饭的学生有460名左右，比以往多出了 160余名，学生多 给管理看护带来一定的困难。值班的教师比原来少了很多。 为此，我们调整了工作人员的分工，加强了带队、餐厅服 务、午休看护。确保学生的安全。 三、加强卫生管理，增强忧患意识。 食堂卫生隐藏着安全隐患，对厨房、餐厅、宿舍卫生 实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到逐日清扫、 周末大扫。严格执行食品留样制度，并做好食品留样记录。 对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员要确保 自身卫生检查，我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫 生管理到位。 四、强化服务意识，提升服务质量。 我们餐厅的服务对象是学生，我们对员工以教师的职 业道德来要求，同时我们对员工都是以老师称呼，学生叫 老师，我们要求员工之间也叫老师。使每一位员工都有一 种自豪感，同时也相应的增强了他们的责任心。我们要求 所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱 护、体贴、照顾好每一位学生。使学生呆的安心，吃的舒 心，家长才感到满意放心。 尽管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些问题。 如有的家长反映分菜不均匀；有的老师在管理中大声喝斥 学生等，毋容置疑，家长反映问题，指出工作中的不足， 是对工作的一个促进。在今后的工作中，只要 进一步规范管理，进一步抓好制度的落实，解决好存 在的问题。再有各位领导的帮助和老师们的积极配合，就 能更好的办好食堂，就能让更多的家长放心。就能使更多 的学生愿意在餐厅吃饭。就能把我们的食堂越办越好。. 小学食堂后勤工作人员述职报告 本人认真履行自己的工作职责，持续强化学校食堂安 全和服务意识、净化校园环境，着力推进节约型校园建设, 确保学校食堂工作安全有序地开展。一年来，本人不计得 失、任劳任怨、兢兢业业勤奋工作，在学校领导的关心与 支持下，通过食堂全体员工的共同努力，圆满完成了学校 交给的各项工作任务。现汇报如下： 一、 深入学习“十八大”精神，提高政治理论水平 按照学校的统一部署和具体安排，认真学习，深刻领 会“十八大”精神，高举邓小平理论伟大旗帜，坚持以 “三个代表”重要思想、科学发展观为指导，积极遵守学 校的各种规章制度，认真履行自己食堂负责人的职责；坚 持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱, 以自己的实际行动抓好食堂管理工作。严格要求自己，做 同事们的表率。积极上进，取得了较好效果。 二、 认真做好食堂常规管理工作，提高服务水平。 1、 做好食堂员工的聘用工作。根据学校相关文件精神, 广泛听取群众意见，调整食堂人员合理配置，切实做到选 贤任能，根据优势和特长安排岗位，调动食堂工作人员的 积极性，保证食堂各项工作有序开展。 2、 组织食堂员工开展服务培训。开学初组织食堂工作 人员一起学习《食品卫生安全管理办法》、相克食物名称等 相关安全方面的知识，以便在工作中提高员工的安全思想 意识，提高规范操作的能力，确保食堂