加强微生物学实践教学,培养创新型人才.pdfVIP

200 8年 第 12 期 管理与营销 中 国 酿 造 总第 189 期 119 加强微生物学实践教学, 培养创新型人才 1 2 1 3 3 3 李新社 , 陆步诗 , 王放银 , 赵 良忠 , 余有贵 , 蒋盛岩 ( 1 邵阳学院 教务处; 2 邵阳学院 高教研究所; 3 邵阳学院 生物与化学工程系, 湖南 邵阳 422000) 实践教学是培养学生实践能力、创新精神和创业意识的最好 验和注重培养创新能力的创新实验部分, 将微生物学实验课 的内 手段之一, 也是高等学校培养创新型人 才 的重要教 学环节, 相 对 容分为基础实验、综合实验和创新实验 3大部分 。 于理论教学, 它具有直观性、实践性、综合性、设计性与创新性 。 2 1 基础实验 生命科学是一 门实验性 很强的学科, 可 以说 每一项 重要 的 主要是对学生进行基本技能 训练。内容是实验教 学大纲中 生物学方法的建立和应用都极大地推动 了科学技术的发展 。微 要求的, 包括显微镜 (油镜 ) 的使用、细胞染色及多种微生物细胞 生物学是生命科学中的重 要学科, 也是 生命科 学中实 践性最 强 观察; 培养基的制备、灭菌 与接种; 显 微计数与 细胞大小测 定; 样 的学科之一, 而微生物学 实验课 又是微 生物学 教学中很重要 的 品的细菌总数检测检测等 。在这一部分实验课教学过程 中, 教师 组成部分 。加强微生物学实验课教学对加深学生对课堂知识 的 发挥主导作用, 学生在教师的指导下, 按要求完成实验, 学习基本 理解, 增加学生的感性认识 , 培养学生综合素质和创新能力具 有 技能和方法 。通过这一环节的训练, 使学生学 会培养基的配制; 非常重要的意义 。 掌握常用的灭菌方法和无菌操作方法; 学会制作微生物标本片并 长期受传统教育理念 的影响, 形成 了固有的实 验教学体系。 利用显微镜进行形态观察、大小测定及细胞计数; 熟练十倍稀释、 表现为重知识轻实践、重理论轻应用, 实验课依附在理论课程 中, 平板活菌计数, 达到强化基本技能、巩固教学 内容的 目的。 在实验 内容上, 多以验证型、演 示性和示范 性实验为 主, 综合性、 2 2 综合实验 设计性和创新性实验几乎没有 。教学方式 上, 以教 师为主, 教 师 主要是提高学生实验 能力及 分析 问题与解 决问题的能 力。 事先将所需的器具、试剂、材料 等准备好, 上课时, 老师将实验 目 内容是实验教学大纲中选做项 目, 每届学生根据当年的材料情况 的、原理、操作步骤、注意事项 等讲解完后, 学生在 规定的时间 内 具体选择。多是一些来源于生产和生活的实际课题 。近几年, 先 (一般 2~ 3 学时 )利用老师事先准备好的材 料、试剂和仪器 设备 后从相关企业选择了窖池窖泥的细菌含量检测、芽孢菌含量检测 进行一次简单的重复实验, 最后填写统一格式的实验报告。在很 与窖泥的培养 ( 白酒厂 ); 大 曲中有 益微生物种类检验 及糖化力、 大程度上使学生处于被 动学习的状况, 结果, 只注 重 了教师的主 酒化力测定 ( 白酒厂 ); 鲜乳 中乳酸菌的分离、纯化、鉴定及酸奶制 导作用, 忽视 了学生的主体作用, 培 养出来的学生 动手实践能 力 备 (乳品厂 ); 谷氨酸菌种的活化、扩大培养与谷氨 酸的实验室发 差, 个性发展受到忽视, 最终阻碍学生创造 性发展 。为了更好 地 酵 (味精厂 )等生产性课题 。还 从人们 日常生活相 关项 目选择了 培养具有创新思维与创新能力的人才, 对微