幼儿园陪餐制度.pdfVIP

沂宏幼儿园教师陪餐制度 为确幼儿园饮食安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，加强学校食堂食品安全 工作的精神，保障师幼在食堂的饮食安全。根据上级有关要求，制定本幼儿园陪餐制度。 幼儿园每天陪餐人员由一名领导和当天的值日老师组成。幼儿园每学期制定一次陪餐 安排表，并交由食堂管理人员存档备案。对陪餐过程中发现的食品安全隐患及时处置，对 学生及家长提出的意见建议及时与食堂负责人沟通，严格落实幼儿园陪餐制度。 幼儿园陪餐制度要求： 1、幼儿园食堂每餐必须指定 1 名负责人进行陪餐， 每周制定一次陪餐安排表， 并交由 食堂管理人员存档备案。 2 、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、 从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记 录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见， 发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。 3 、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出， 并监督食堂管理人员和从业人员及时整 改。 4 、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予 批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染 症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。 5 、幼儿园陪餐制度实行成本核算制和自费制。 食堂每月根据食品成本进行核算后统一 收取陪餐人员的陪餐费用。 6 、幼儿园食堂必须建立园长陪餐制度，保证 幼儿园饮食 的安全。 7 、园长应在幼儿进餐之前半小时试餐，后到幼儿就餐。园长试餐时负责对所食用饭菜 的外观、口味、质量等进行认真评价，发现异常及时处理 ;并对食堂环境卫生、从业人员工 作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。 8 、园长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： (1) 、食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员戴首饰的，以及其他不符合从业人 员职业行为要求的 ; (2) 、饭菜口味过淡或过咸的 ; (3) 、其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 9 、园长对以下情况应当立即制止： (1) 、采购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品 ; (2) 、饭菜质量较差，家长反映突出的 ; (3) 、其他危害幼儿食品安全卫生的情况。 10 、园长应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批 评教育 ;对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状 不及时报告，造成恶劣影响的，将报给上级主管部门进行处理。 11 、园长因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由幼儿园在就餐前指定其他人员 陪餐，并做好相关工作。 12 、食堂管理人员应认真听取园长的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。 13 、学校校长长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报 检查情况。 推行幼儿园陪餐制度，已成为幼儿园食堂强化食品安全管理的有效措施，是发现和解 决食品安全、质量问题更为直接、快捷的有效途径，深受幼儿家长的好评。 幼儿园陪餐制度规定以校方为主体，每周制定一次陪餐安排表，交由食堂管理人员存 档备案。陪餐人员如发现食品安全隐患应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时 整改。相信会给对幼儿们在幼儿园生活得更健康、更快乐。 沂宏幼儿园 2016 年 5 月