食品公司原材料收获率与统计SOP规程.docVIP

SCMC 供应链管理 Type of Document 文件类型： SOP Issued Date 颁布日期： Nov.30,2004 Raw Material Yield Statistic And Analysis SOP 原材料收获率统计与分析SOP Confidential 密级： 仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码： EM-002 Version Number版本号 第 1.0 版 Page PAGE 1 of NUMPAGES 7 Prepared by/编制者： Reviewed by/审阅者： Authorized by/批准者： 杨生军 Engineering Manager 区建伟 Manufacture Engineering Director Date/日期： Date/日期：Nov.30,2004 Date/日期：Nov.30,2004 修订记录 修订次数 修订日期 修订内容 本文件最新修改日期： 年 月 日 审批人： 修改次数：第 次 目的通过统一的方式对各加工厂关键指标进行评估，持续改进各关键指标，降低生产成本。 范围所有加工厂生产部门。 职责 SCMC生产管理协调对此文件的有效性负责。 各加工厂生产统计人员负责有关数据的收集、整理，并按时提交数据给SCMC生产管理协调。 SCMC工程经理负责对所使用的统计技术方法及分析结果进行审核。 定义 净生产量：为总产量减去少量的品控标本和损坏产品。在实际的生产运作中对于单批产品 来说也就等于待检品加隔离品。净产量是各厂房生产与仓库两部门共同确认后的生产入库 数。 自然箱：以实际生产中的包装方式来计算的实际产量。在我们的生产统计报表中也就等于净生产量。由于不同加工厂同种瓶型的产品每箱的包装瓶数可能不一致，因此我们在衡量某一加工厂产量大小时往往不能以自然箱之和来取得。 标准箱：以产品容量来计算箱数，我们认为一个纸箱容量相等于5.678公升产品。这是三种定义中唯一可将不同口味及包装产品混合计算的单位。 浓缩液收获率：用以衡量净产量中理论浓缩液应耗量与实际浓缩液耗量的比率。其计算方法如下： X 100%实际浓缩液总用量理论浓缩液总用量浓缩液收获率 = X 100% 实际浓缩液总用量 理论浓缩液总用量 浓缩液收获率 = 其中： 理论浓缩液用量等于净产量的容积（公升）除以2000。 实际浓缩液用量是则为最后糖浆中的浓缩液用量。 最终糖浆收获率 =理论糖浆总用量(升)实际糖浆总用量(升)X 100%最终糖浆收获率：用于 最终糖浆收获率 = 理论糖浆总用量(升) 实际糖浆总用量(升) X 100% 其中： 理论所需糖浆用量等于净产量的容积除以(1+混合比例)，若实际生产中没有采用混比 工艺，则混合比例为零； 实际糖浆用量则是当批生产出的实际糖浆用量，即糖浆调配间调配出的用于当批产品 的最终糖浆。 注意： 糖浆收获率在正常情况下是不可能高于100%的。否则，实际糖浆用量记录错误为主 要原因之一。若此发生，厂方应重新调校糖缸刻度或改善灌注高度。与此同时，若在糖浆 配制中每缸糖浆的定容体积无偏差，那么浓缩液收获即等于最终糖浆收获率。 白砂糖收获率 =理论白砂糖总用量实际白砂糖总用量 白砂糖收获率 = 理论白砂糖总用量 实际白砂糖总用量 X 100% 其中： 理论白砂糖用量等于可乐混比规程中规定之每单位产品的白砂糖用量乘以净产量中理 论耗用浓缩液的单位数量； 实际糖浆用量则是当批产品实际所耗用的白砂糖用量。 包装类原材料收获率：用来寻找生产中实际包装类原材料成本用量跟理论所需包装类原材料用量的差异。包装类原材料包括切片、瓶胚、空瓶、标签、盖子、纸箱等所有直接或非直接接触饮料的包装物料。其计算方法如下： 包装类原材料收获率 = 包装类原材料收获率 = 理论包装类原材料总用量 实际包装类原材料总用量 X 100% 其中： 理论所需原材料用量是根据净产量及物料清单标明的需求计算。 实际用量是实际生产时耗用的物料量，其中包括生产用、品控取样以其他生产过程中 的用量和损失，而不包括非生产领用。此处非生产领用主要是指因市场需要而重新更换外 包装所用的包装材料，因此，若某批产品生产时由于原材料短缺而没有形成一种完整的可 销售产品，其后期重新包装所用的材料则应计入到原材料的实际总用量中。 本年累计（YTD）：是由现年开始至