岗位培训SOP(1)作业指导书.docVIP

太古饮品（东莞）有限公司 文件编号：SOP-HR-TR-002 岗位培训SOP 生效日期：2001/03/01 版本：B 修订次数：01 编 写： 审核： 批 准： 共 4 页 第 PAGE 4 页 目的 对各岗位操作进行技术技能培训，确保员工得到其岗位所需要的技术技能，从而能准确无误地完成工作；确保品控测试人员能提供准确、精确和稳定的测试数据和结果。 范围 厂务部（生产、工程、仓务、品控）人员的培训和考核，及品控人员的资格认可。 职责 厂务经理 负责本文件有效执行； 负责对从事质量测试人员的进行评估、考核和认可； 各部门主管 负责安排本部门人员的岗位培训，并对培训结果进行考核和评估； 负责对本部门人员技能水平进行评估，并制定再培训计划和实施再培训; 负责收集、存档本部门的岗位培训记录。 定义 技能测试(Proficiency Testing)－使用仔细设计好的测试结果来判断参与者的测试技术能力。 再培训－经岗位培训的在岗人员，在设备、工艺或操作程序有任何修改或人员出现不良的数据倾向时所要进行的岗位技术培训。每年淡季时所进行的巩固性培训也是再培训。 程序 5.1 总要求 厂务经理按生产、工程、品控、仓务部工作所需的技术技能水平和业务能力，定出培训考核内容和准则，培训内容参见各部门岗位培训内容一览表； 各部门学员经培训和实习后，要经口试或笔试和实际操作的技能考核，各项考核均合格，才能上岗工作； 只有考试合格的测量人员测试的数据方为有效； 对培训、考试考核作好详细记录。 5.2 岗位技能要求 岗位培训由部门主管按员工的不同岗位确定其所需的技能水平，从而制定培训内容、时间、方式等，参见各部门的岗位培训内容一览表 A、生产部 各岗位所需的技术技能要求，参见生产岗位所需操作技能评定表(WA-PD-001)。 岗位技能除操作技能外还包括其它一些技能，如与品控的沟通技能、异常事件的处理技能等，一般岗位只注明操作技能要求，关键岗位的技能水平描述如下： 糖房操作工 能独立、熟练地操作相关的糖房设备； 能主动、积极地与品控沟通； 强的品质意识和相关的品控技术； 练地操作糖房的设备。 灌注间操作工 能独立、熟练地操作灌注机； 掌握异常紧急情况的处理方法。 B、工程部 熟悉各生产车间的机器设备及厂房设备的机械原理，以及设备的维修保养操作方法，能并熟练按标准操作程序进行设备点检和保养。 锅炉工、电工、焊工需持证上岗。 C、品控部 各岗位的技术技能水平及要求如下： 理化检测和工序控制 熟悉QC基本知识； 熟悉各种检测仪器的原理及检测方法，并能熟练操作； 熟悉各条生产线及糖房的品质控制点，并按正确方法取样/检测/记录； 正确处理生产线及糖房出现的品质方面的问题； 领班还需熟悉SPC统计技术及Datatracer的使用。 微生物、原材料、成品检测及QA 熟悉微生物取样及检测技术，原材料及成品的抽样和检测，成品放行的一般程序，并能熟练操作； 能够正确处理微生物/原材料/成品方面出现的品质问题； 3.熟悉QA基本知识； 4.领班还需掌握GMP管理程序，更正和预防措施程序，客户投诉的处理 程序，虫鼠控制程序等，并能按要求正确熟练地处理上述问题。 水处理 熟悉水处理流程及水质控制点，能按规定的频率取样和分析； 熟悉操作，能够正确处理水处理过程中及供水方面的问题； 领班还需能够对水处理过程中出现的问题提供解决方案。 污水处理 熟悉污水处理流程及各控制点； 熟悉水质分析方法，并能熟练操作； 领班还需熟悉SPRIN II中关于污水的报表， 并能熟练操作。 D、仓务部 仓库叉车司机按国家规定持有有效叉车证且按国家规定接受复审。 5.3 培训过程 5.3.1 初步培训 各部门主管根据员工所在岗位的技能要求，将相关的SOP文件给员工阅读，并为其讲解，确保能彻底理解SOP上的要领。参见各部门的岗位培训内容一览表 5.3.2 上岗操作培训 各部门主管将学员安排到其即将所在岗位进行培训，并指定一位在职的相关岗位熟练员工对其进行指导及示范操作，然后在熟练员工的指导下实地学习和练习操作，以便较快的掌握该岗位的技术水平，达到该岗位的技术技能要求，并能熟练操作。 培训内容包括岗位操作技术、岗位异常情况处理方法、相关岗位基本操作等。 生产临时人员上岗前按相应的岗位要求对其进行简单培训并口头考核合格后方可上岗。 5.3.3 岗位技能考核 1) 培训结束后，由各部门主管抽查学员执行SOP的情况，以便及时纠正错误。 然后对其进行书面或口头考试，只有书面(或口头)考核合格者才进入岗位操作技能考核，考核结果记录于岗位培训记录表(FM-HR-003)中，存于部门主管 处。书面(或口头)考核及