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饭店、宾馆安全管理制度汇编 第一章 各级安全管理人员的职责 一、经理的安全职责 总经理是企业安全生产第一责任人，对企业的安全生产全 面负责。 认真贯彻、执行国家有关安全生产，劳动保护的法律、法规， 对本企业职工在生产、劳动过程中的安全与健康负全面责任。 负责组织制定安全生产规章制度；组织制定并审核批准安全 生产工作计划。 保证本企业安全生产投入的有效实施。 定期召开安全生产工作例会，听取主管部门工作汇报，研究 解决安全生产中存在的问题。 督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。 组织制定本单位的应急救援预案，并定期演练。 及时、如实报告生产安全事故，协助并配合政府有关部门对 职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施并对事故的责任 者提出处理意见。 二、副总经理的安全职责 协助经理抓好本单位的安全生产工作，对分管的安全生产 工作负直接领导责任。 认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法律、法规，把 安全生产工作列入企业管理的重要日程。 在管理生产的同时，必须负责管理安全生产工作，每月至少 1 研究一次安全生产工作，针对存在的问题，制定整改方案，计划、 布置、检查、总结、评比生产工作同时计划、布置、检查、总结、评 比安全生产工作。 负责组织制定安全生产工作年度计划和中、长期规划。 组织并参加安全生产检查，对查出的隐患落实部门、人员， 限期整改，对一时难以整改的隐患要采取防范措施，确保安全生 产。 对于新建、扩建、改建和挖潜、革新、改造等项目严格执行 “三同时”的规定。（即：劳动保护设施与主体工程同时设计，同时 施工，同时投产使用）。 负责督促、检查安全技术措施及技术改造项目的完成情况 及经费的有效使用情况。 发生事故后，按照“四不放过”的原则（即：事故原因分析不 清不放过，事故责任者没受处理不放过，群众没有受到教育不放 过，没有制定防范措施不放过），组织对事故分析，对责任者提出 处理意见和防范类似事故发生的措施，并督促实施。 加强对安全生产工作的考核，向经理提出奖惩意见。 三、部门经理的安全职责 在饭店经理的领导下，对本部门的安全工作负有直接领导 责任。 认真组织本部门的职工、学习、贯彻、并落实国家、本市和 本企业的有关安全生产方面的法律、法规及规定。 负责定期组织对本部门的安全生产检查工作。对检查发现 的隐患落实整改负责人及整改时间。对一时难以解决的隐患，制 2 定并落实防止事故发生的临时措施。 负责对新来员工的二级安全教育工作。 负责组织安全生产例会，研究、解决经营活动中存在的安全 问题并落实解决方案。 如发生工伤事故时，应参加工伤事故的调查、处理工作，并 针对事故严格按照“四不放过”的原则进行处理，（即事故原因分析 不清不放过；事故责任者没有受到处理不放过；群众没有受到教 育不放过；没有防范措施不放过。） 明确各项应急救援预案中，每个员工的岗位职责，组织职工 认真参加单位的应急救援预案演练。 对安全生产工作中的好人好事及时表彰，把安全生产工作 纳入经济承包内容一并进行考核。 四、领班（班长）的安全生产职责 认真执行有关安全生产的规程制度。对本班组员工在工作 中的安全负责。 根据工作任务，工作环境结合员工的思想状况等特点，具 体布置安全工作。 在工作中要检查本组员工的遵章守纪情况，对发现的违纪 行为要及时进行纠正。 负责对新员工上岗前的第三级安全教育，带领新员工学习 相关的安全管理制度。熟悉工作环境；消防器材设置及安全出口 位置。并指导新员工能够正确使用消防器材，经考核合格后上岗。 负责本班在辖区内的安全检查及营业期间每 2 小时一次的 3 安全巡查。检查及巡查应当做好记录。 发生工伤事故，要及时上报，并配合领导及相关部门对事 故的调查、处理。事后要组织员工认真分析，吸取教训，制定防范 措施。 对安全生产工作的好人好事及时表扬，把安全生产工作纳入 经济承包内容一并考核。 五、专（兼）职安全员职责： 在主管经理领导下，对单位的安全工作负有直接管理责任。 认真贯彻执行安全生产的法律，法规及规章制度，在检查 中，及时纠正各种违章行为。 专（兼）职安全员负责对饭店、宾馆的全面安全检查，并负 责对领导班（班、组长）每 2 小时一次的巡查情况进行监督。 负责新员工上岗前的第一级安全教育及员工安全教育资料 的归档工作。 负责临时线安装，明火作业、高处作业的审批。 负责单位内各种安全疏散标志，应急照明装置，消防器材 的检查，确保其处于完好状态。发现损坏，失效的及时安排修复。 饭店、宾馆在营业区域内进行装修、维修改造等施工且不 停止营业的，应与施工单位签订专门的安全生产管理协议，明确 安全责任。施工区与经营区域相隔离。并监督施工单位做好施工 现场的安全管理工作。 负责对出租的文化娱乐场所的安全生产工作进行监督。 （9）参加定期