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我出席亲朋戚友的晚宴 /社交生活 /初小 PAGE PAGE 10 生活事件教案 我出席亲朋戚友的晚宴 示例概要 学生在成长的过程中，不免会出席各种不同的宴会，而在宴会中的行为表现，以至衣着打扮，均可反映出学生个人的内涵和修养。本教学示例希望透过「我出席亲朋戚友的晚宴」的生活经验，让学生学会妥善地使用餐巾及掌握一些基本的餐桌礼仪，以表示对别人的尊重及培养学生在不同场合应有的态度。 對象 初小学生 學習目標 学会正确使用餐巾 让学生认识用餐时应有的礼仪 明白出席宴会时须穿着整洁恰当的服饰 培养尊重他人的态度 价值观/ 态度 尊重他人 教學形式 德育及公民教育课/ 班主任课 教材 餐巾 「齐来摺餐巾」教师参考资料 ( 附件一 ) 「 我的宴会服饰」工作纸 ( 附件二 ) 「你懂得餐桌礼仪吗？」简报概览 (附件三) 教學時間 40分钟 教学流程 教学步骤 (时间) 学习重点 活动一︰齐来摺餐巾 (7分钟) 教师展示已摺叠的餐巾。(可参考附件一 ) 着学生拿出自己的餐巾或手帕，根据教师的指示把餐巾摺叠为立体的形状。 提问︰在哪些场合会使用餐巾？ 着2 - 3位学生示范如何使用餐巾，如学生未能妥善地使用餐巾，教师可提醒同学以下几项要点︰ (a) 把餐巾打开后对摺或对角线对摺，然 后把餐巾置于大腿上。 (b) 不宜把餐巾套在衣领上。 (c) 如在用餐中途离席，可把餐巾放在椅背后。 (d) 不要用餐巾来抹餐具。 热身活动︰ 透过「齐来摺餐巾」的活动，引发学生回忆一些出席宴会的经验，教授如何正确地使用餐巾。 活動二：你懂得餐桌礼仪吗？ ( 30分钟) 教师播放简报︰简报以家明和家欣出席外婆的寿宴为背景，在筵席间他们做出很多不当的行为，而老师就他们的行为与学生讨论并指出那些行为对他人造成的影响。 情境一︰ 家明与家欣出席外婆的寿宴，正当妈妈准备与他们出门之际，才发现家明穿上万圣节晚会那套「巫师」服，于是妈妈立即要求家明把脱下那套衣服，但家明没有理会妈妈。 想一想︰ 为甚么妈妈不准许家明穿着「巫师」服出席外婆的寿宴？ 情境 二︰ 在筵席开始前，家明与欣欣听到酒家播放生日歌，于是便用筷子敲起杯子和碗碟来。 想一想︰ 假如你是在座的一位宾客，你也会一起敲杯子和碗碟吗？ 情境三︰ 正当家明品尝着美食之际，坐在另一席的表弟向家明展示手中最新型号的游戏机，家明连忙向表弟借取游戏机，那时候家明口中的食物也散落在他的衣服和桌上。 想一想︰ 你认为家明的行为会对别人造成哪些影响？ 情境四︰ 家明和家欣很喜欢吃炸鸡，每次在家中吃饭爸爸妈妈定必把鸡腿留给他们，恰巧那天外婆寿宴的菜色中也有炸鸡，所以当服务员放下那碟又香又脆的炸鸡时，家明和家欣立即拿起筷子准备抢先夹起最美味的部分–鸡腿来吃。可是，服务员摆放炸鸡的位置离他们太远，于是家明和家欣决定站起来并拿起筷子跨过桌面上其他的菜肴，把鸡腿及数件鸡块夹到碗中，同桌的宾客对他们的行为立刻报以一个不友善的眼光。 想一想︰ 你认为宾客们为甚么会有这样的反应？ 你有没有试过像家明或家欣一样，为了吃自己喜欢的食品便不理会旁人的感受呢？ 3. 假如你是家明或家欣，在宴会时面对以下的情况，你会怎样做呢？ (Ⅰ)食品摆放在桌面与自己距离较远的位置。 ( 建议︰利用桌面的转盆把食物转往自 己面前才夹。) (Ⅱ) 看到自己喜欢吃的食物，想吃多一点。 ( 建议︰先考虑菜肴的份量是否足够分 配给各人，如发现菜肴有剩余的便可多吃一点。) 情境五︰ 家欣不小心把自己的筷子丢在地上，于是她拿了公筷作自己的筷子。 想一想︰ 为甚么我们要用公筷？ 教师总结： (3分钟) 在出席宴会时，除了懂得餐桌礼仪，穿着整洁合适的服饰也是不可忽视的。同学须紧记在宴会中大方得体的表现，正正是对别人的一种尊重。 利用简报与学生讨论在出席宴会时可能会遇到的情境。 与同学讨论在选择宴会服饰时须考虑衣服的类型、图案或颜色等等是否合适。 例︰出席较隆重的场合时，不宜穿运动/轻便服饰。 教师可先让学生自由作答，如学生认为家明与家欣的行为是为了伴奏，教师可重申餐具的正确用途，并指出在宴会中敲击碗筷是不恰当的行为。 教师可指出在进食的过程中发言往往会把咀嚼中的食物吐出，造成尴尬的场面。另外，口中的食亦有机会飞溅到别人的食物或餐具上，这也会对别人造成滋扰。因此，在进食的时间是不宜说话的。 教师可先引导学生思考家明和家欣 在这个情境中做了哪些不当的行为并讨论一些改善的方法。 引导学生思考家明和家欣所做的不当行为︰ 1. 跨过其他菜肴夹自已喜欢的食物。 2. 自己喜欢吃的食物便夹很多， 没有理会菜肴的分量是否足够分配给席上各人。 藉着家欣的行为，让同学了解使用公筷的