《饭店管理概论》试卷A.docxVIP

题 号 1 2 3 4 5 6 7 8 答 案 题 号 9 10 11 12 13 14 15 答 案 《饭店管理概论》试卷 A 卷 5、中国饭店业未来的发展趋势是（ ）。 班级 学号 一、 填空题（共 10 分，每空 1 分）  姓名  分数 A、超级化 B、信息化 C、国际化 6、饭店管理的要素是指饭店所拥有的（ ）。 A、人力资源 B、财力资源 C、物力资源 D、大众化 D、时间资源和信息资源 1、 饭店管理是指对饭店的 和 ，是以管理学的一般原理为基础的一 7、饭店管理的职能就是（ ）。 门独特的综合性管理学科。 A、计划和组织 B、指挥 C、协调 D、控制 旅游活动的六要素是 、 、 、 、 、 。 饭店管理的目的是为了获得 效益和 效益。 二、 多项选择题（在多个备选答案中，至少有两个或两个以上正确答案， 请选择符合题意的答案填入下列答题表格中，共 45 分，每题 3 分） 8、饭店管理者的层次通常可分为（ ）三个层次。 A、高层管理者 B、中层管理者 C、基层管理者 9、需求层次理论可分为生理需要和（ ）。 A、安全需要 B、感情需要 C、尊重需要  D、人际关系层 D、自我实现需要 10、影响管理幅度的因素主要有（ ）。 A、能力因素 B、工作形势因素 C、信息沟通因素 11、饭店服务的特性是（ ）。  D、环境因素 A、无形性 B、