《生物反应工程》第5章细胞反应过程动力学.ppt

* extremely 最大地，极端 Versatile 多方适用的 * * * * * * * * * * * * * * * * * Page 156 * * * * C 思考题 假设通过试验测定，反应基质十六烷烃或葡萄糖中有2/3的碳转化为细胞中的碳： （1）计算下述反应的计量系数： 十六烷烃： 葡萄糖： （2）计算上述两反应的得率系数YX/S（g 干细胞/g基质）和YX/O（g干细胞/g 氧）。 2. 在一连续操作的搅拌槽式实验反应器中用乳糖培养大肠杆菌，该反应器体积为1L，加入乳糖的初始浓度为CS0 =160mg/L。当采用不同加料速度时，得到下述结果。 V L/h Cs mg/L Cx mg/L V L/h Cs mg/L Cx mg/L 0.2 0.4 4 10 15.6 15 0.8 1.0 40 100 12 6 试求大肠杆菌生长的速率方程式。 3. 一连续操作的搅拌槽式反应器，体积为1m3，加入基质的初始速度为500mol/m3，在不同进料量时均维持反应器出口中生成的酵母的量相同，为100g/h。当进料量为0.5m3/h时，得到Cs=100mol/m3；当进料量为1m3/h时，得到Cs=300mol/m3。酵母的生长可表示为Monod方程，试确定其动力学参数值。 书 P89 2-5 * * * * * * ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，热能做功只能引起温度或压力的变化；另一种是自由能，这种能可在恒温恒压下做功。 只有当ΔG0的时候，反应才能进行。 对于化学反应式：aA + bB == cC +dD ΔG= ΔG0 + RT lnK 反应体系达到平衡时， ΔG= 0 此时， ΔG0‘＝ -RT lnKeq’ 由于这些过程是ΔG1＞0的过程，因此自身是不能自发进行的，需要同时偶联其它- ΔG2很大的过程，使原来不能自发进行的过程得以顺利进行(ΔG1 +ΔG 2＜0)。 * ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，热能做功只能引起温度或压力的变化；另一种是自由能，这种能可在恒温恒压下做功。 只有当ΔG0的时候，反应才能进行。 对于化学反应式：aA + bB == cC +dD ΔG= ΔG0 + RT lnK 反应体系达到平衡时， ΔG= 0 此时， ΔG0‘＝ -RT lnKeq’ 由于这些过程是ΔG1＞0的过程，因此自身是不能自发进行的，需要同时偶联其它- ΔG2很大的过程，使原来不能自发进行的过程得以顺利进行(ΔG1 +ΔG 2＜0)。 * * * * * 一般来说，每克细胞干重的微生物中含0.46 g 碳元素。 但因微生物种类和底物种类的改变而改变。 细菌典型的化学式可表示为: CH1.8O0.5N0.2 以葡萄糖为唯一碳源时的好氧发酵过程， YX/S = 0.38~0.51 g DW/g 葡萄糖. * * * §4.2 细胞反应的动力学研究 描述发酵过程的数学模型在理论研究和实践控制方面的用途。 数学模型能描述所考察体系各变量的关系。 平衡方程(质量平衡, 能量平衡) 反应速率方程(传递, 产物合成, 底物消耗速率) 热力学方程(EOS, EOS: Equation of State)包括，焓变和自由能的变化 Henry’s law: 在一定的温度和平衡状态下，挥发性溶质i的分压力pi和它在溶液内的摩尔分数xi成正比, pi=ki xi ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，热能做功只能引起温度或压力的变化；另一种是自由能，这种能可