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基于食行生鲜电子商务有限公司的案例分析 基于食行生鲜电子商务有限公司的案例分析 基于食行生鲜电子商务有限公司的案例分析基于食行生鲜电子商务有限公司的案例分析 2018年 10月 11 日 摘要：摘要：食行生鲜是一家提供优质农产品及配送服务的电商企业，抓住生鲜电商这一领域， 摘要摘要：： 与品牌供应商及优质农产品基地合作，对于生鲜食品采用冷链配送与居民自提相配合的运 输方式，从而实现农产品由蔬菜基地直达居民身边。本文针对食行生鲜运营模式的特点， 运用 SWOT模型进行分析，并结合企业内外部环境对于企业未来发展提出建议。 关键词：关键词：生鲜电商，供应链，SWOT分析 关键词关键词：： 食行生鲜通过打造“智能菜场”的互联网+农贸市场平台，为用户提供高品质、新鲜的日 常餐桌上的食材，并配送至用户所在社区。用户只需在每晚九点之前在食行生鲜 APP、自 助终端机或微信公众号上选购食材，食行生鲜根据订单向蔬菜基地或供应商进行采购后， 在提货时间前配送至用户所在社区内的食行生鲜自提柜中，并将取货码发至用户手机，用 户即可前往对应自提柜提取订单中的食材。这种“直投自取”的配送模式目前已在苏州、 上海、无锡三座城市广泛推行，并得到了消费者与市场的认可。 一、一、食行生鲜简介食行生鲜简介 一一、、食行生鲜简介食行生鲜简介 1.运营模式 食行生鲜创始人张洪良将其商业模式称为“国内首创生鲜 C2B的 O2O”，即先由消费者提 出每日食材需求，由食行生鲜系统统计订单后直接向合作蔬菜、养殖基地及供应商采购， 运送至食行生鲜分拣中心后进行进一步宰杀清洗、分拣、打包、配送。 食行生鲜提供的产品主要包括两大类：对于水产、肉制品、蔬果等易于腐败、难以储存的 生鲜品，食行生鲜一方面采用以销定产的方式，与常熟董滨、吴江同里等蔬菜、养殖基地 建立合作伙伴关系，根据订单进行采购，从农场直达社区，减少流通环节，实现零库存， 同时保障食品安全及质量；另一方面，食行生鲜对其配送各个环节保障冷链覆盖，包括冷 链车运输、低温环境分拣及自提冷柜保存等。对于粮油副食等易于保存的产品，则采取传 统供应链管理办法，维持安全库存，并通过传统物流方式配送。 2.供应链特点 食行生鲜所提供的食材以日常餐桌食材为主，这类产品与传统电子商务所销售的产品相比 差别较大，故而客户对于其供应链管理也有着新的要求，具体包括以下两个方面： (1)全程冷链保鲜：由于食行生鲜提供包括海鲜、生肉在内的易腐败生鲜食材，此类食材 一旦转移过程中出现冷链“断链”，直接暴露在炎热天气中，极易影响食材品质，使得食 材不新鲜乃至变质。 (2)反应速度敏捷：不同于包装零食、进口食品等产品，日常餐桌食材对于配送速度要求 极高。当顾客选择次日上午送达时，次日中午食材便会走向餐桌，故而顾客对于配送时间 延迟的容忍程度较低。此外，配送时间的密集，也给物流体系带来了新的压力。 二、二、SWOTSWOT 分析 分析 二二、、SWOTSWOT 分析分析 1.优势 (1)苏州、上海、无锡地区冷链体系已基本建设完成：食行生鲜的冷链体系包括三个方面， 从农场到分拣中心、从分拣中心到自提柜的冷链车运输分拣中心的低温环境操作，以及自 提冷柜。截止 2017年 5月，食行生鲜在苏州、上海、无锡共有 2000 多个站点，并在苏州 设置有 9 万平方米的冷链物流分拣总仓。 (2)生鲜产品“零库存”：食行生鲜针对生鲜产品采取 C2B模式，根据订单进行采购，采 购后直接进入配送环节。不同于传统供应链，食行生鲜对于生鲜品不维持库存，先销售后 采购，一方面可以节约冷库建设的高额费用，另一方面可以避免储存的食材品质下降乃至 变质，产生不必要的损耗。 (3)自提柜社区选择合理：目前而言，食行生鲜普遍选择居民较为年轻、距农贸市场较远 的中高档小区。此类社区的主要食材购买者为具有全职工作的中青年女主人，这一人群能 够熟练使用互联网技术，工作较忙追求便利，同时追求品质生活。食行生鲜选择此类社区 作为入驻点，对于住户吸引力较强，有利于壮大客户群、提高自提柜使用率。 2.劣势 (1)物流成本高：自建冷链物流体系的初始成本极高，一个 50门的自提冷柜，仅硬件成本 便达到了 15 万元-20 万元，还需配备 1-2名服务人员。单辆冷链车的购买成本超过 20万 元。对于自动化低温配送分拣中心而言，每 1000平方米左右的冷库建设耗资百